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第12章 自贡盐帮菜（第6页）

4。

打开锅盖，大火收汁，至汤汁浓稠即可。

**口感特点：**

大安烧牛肉色泽红亮，牛肉软烂，麻辣鲜香，咸鲜适中，入口即化，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。

**推荐品尝地点：**

-大安区的一些餐馆

-自贡市区一些特色餐馆

###六、自贡毛瓜：清甜爽口的特色蔬菜

**自贡毛瓜，是自贡的特色蔬菜，因其瓜皮上长满细小的绒毛而得名。

**

**口感特点：**

毛瓜皮薄肉嫩，瓜肉清甜爽口，略带一丝清香，可以炒食、煮汤或凉拌。

**推荐品尝地点：**

-自贡市区各大农贸市场

-自贡市区一些餐馆

###七、结语

**自贡的特色小吃，如同这座城市一样，充满了麻辣鲜香的魅力和独特的地域风情。

**无论是嫩滑的富顺豆花，还是麻辣的灯影牛肉，亦或是鲜香的荣县羊肉汤，都让人感受到自贡美食的独特魅力。

**如果你有机会来到自贡，一定要品尝这些地道的盐帮小吃，**感受这座城市的麻辣风情和热情好客。

##自贡特色小吃购买指南：哪里可以买到地道的盐帮美味？

自贡，这座以麻辣鲜香的盐帮菜闻名于世的城市，不仅拥有众多令人垂涎欲滴的特色菜，还有许多独具特色的传统小吃，如富顺豆花、灯影牛肉、牛佛烘肘、荣县羊肉汤等。

这些小吃不仅是自贡人日常生活中不可或缺的一部分，也是游客们来到自贡必尝的美味。

那么，问题来了，这些美味的自贡特色小吃在哪里可以买到呢？

别着急，今天就为大家奉上一份详细的**自贡特色小吃购买指南**，带你探寻那些隐藏在城市街头巷尾的美食宝藏。

###一、富顺豆花：嫩滑与麻辣的完美邂逅

**富顺豆花**是自贡最具代表性的传统小吃之一，以其嫩滑的豆花和麻辣鲜香的蘸水而闻名。

####购买地点推荐：

1。

**富顺县城：**

-**富顺西湖豆花饭庄**

-地址：富顺县西湖路

-特色：豆花嫩滑，蘸水香辣，是当地人常去的豆花饭馆。

-**富顺黄六豆花**

-地址：富顺县东湖街道

-特色：豆花现磨现点，蘸水调料丰富，味道正宗。

2。

**自贡市区：**

-**自贡豆花饭庄（多家分店）**