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“嗯,这羊肉,肉质紧实,口感鲜美,不愧是干切羊肉。”
老吴赞叹道。
老李笑了笑:“干切羊肉,关键在于羊肉要选得好,煮得烂,调料也要简单,才能突出羊肉的原汁原味。”
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###5。
泡椒羊肝,独特的风味
泡椒羊肝,是老李的拿手好菜之一。
泡椒羊肝,顾名思义,就是用泡椒和羊肝一起炒制而成。
老李做泡椒羊肝,选用的是新鲜的羊肝,先切片焯水,去除腥味。
然后,加入泡椒、泡姜、蒜末等调料,翻炒均匀。
最后,加入青蒜段和香菜段,翻炒几下,即可出锅。
老李将一盘色香味俱佳的泡椒羊肝端上桌,老周和老吴都忍不住尝了一口。
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“嗯,这羊肝,嫩滑爽口,泡椒的酸辣味恰到好处,真不错!”
老周赞道。
“没错,这味道,够劲!”
老吴附和道。
老李笑了笑:“泡椒羊肝,关键在于羊肝要选得好,泡椒的酸辣味也要掌握好,才能做出这道菜的灵魂。”
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6。
清晨的宁静与美味
随着时间的推移,老李小酒馆的客人渐渐多了起来。
有的是附近的街坊邻居,有的是早起赶路的人,还有的是慕名而来的食客。
老李忙里忙外,脸上始终挂着和善的笑容。
“老李,给我来一碗川味滑肉!”
“老李,给我来一盘回锅肉!”
“老李,给我来一盘干切羊肉!”
“老李,给我来一盘泡椒羊肝!”
老李一一应着,手脚麻利地准备着各种菜肴。
清晨的阳光透过窗户洒进来,照在老李的脸上,映照出他忙碌的身影。
在这个喧嚣的城市中,老李小酒馆就像一个宁静的港湾,为那些早起的人们提供了一个温暖的港湾。
在这里,人们可以暂时忘却生活的烦恼,享受着美食带来的愉悦和满足。
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###7。
老李的故事
老李年轻时,曾是一名厨师,走南闯北,学了一手好厨艺。
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