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他热爱美食,尤其是家乡的菜肴,他希望能把这些美味分享给更多的人。
怀揣着这个梦想,李大勇省吃俭用,攒下了一笔钱,终于在县城的一条小街上盘下了一个小店面。
然而,现实远比想象残酷。
由于缺乏经验,李大勇的餐馆生意惨淡,门可罗雀。
每日里,他守着空荡荡的店堂,望着街上熙熙攘攘的人群,心中充满了无奈和焦虑。
“难道我的梦想就要这样破灭了吗?”
李大勇常常这样问自己。
###第二章:灵光一现
就在李大勇几乎要放弃的时候,一次偶然的经历改变了他的命运。
那天晚上,李大勇拖着疲惫的身体回到家中,饥肠辘辘的他打开冰箱,发现只有一些鸡爪和黄豆。
他灵机一动,决定尝试着做一道新菜。
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李大勇先将鸡爪洗净,剪去指甲,然后进行改刀。
他将鸡爪的掌心划开,这样可以让鸡爪更容易入味。
接着,他将鸡爪放入清水中,加入几片生姜和几滴高度白酒,浸泡半个小时,去除腥味。
与此同时,他将黄豆用清水浸泡一夜,让黄豆充分吸收水分,变得更加饱满。
第二天,李大勇将浸泡好的黄豆和鸡爪放入高压锅中,加入适量的清水,再加入几片生姜和几段葱段,盖上锅盖,用大火压七分钟。
高压锅发出“嗤嗤”
的声音,空气中弥漫着诱人的香气。
七分钟后,李大勇关火,等高压锅自然冷却后,打开锅盖,鸡爪和黄豆的香味扑鼻而来。
李大勇将鸡爪和黄豆捞出,沥干水分。
随后,他点燃炉灶,倒入适量的菜籽油,待油温升高后,加入切好的蒜米、小米辣和辣椒粉,用小火慢慢煸炒,炒出香味。
接着,他将鸡爪和黄豆倒入锅中,翻炒均匀,再加入一勺原汤,盖上锅盖,用小火焖煮几分钟,让鸡爪和黄豆充分吸收汤汁的味道。
最后,李大勇加入适量的盐和鸡精调味,再撒上一把切好的蒜苗,翻炒均匀后,即可出锅。
当李大勇将这道黄豆焖鸡爪端上餐桌时,他自己都被这道菜的色香味所惊艳。
金黄的鸡爪,饱满的黄豆,红亮的汤汁,再加上翠绿的蒜苗,让人垂涎欲滴。
李大勇迫不及待地夹起一个鸡爪放入口中,鸡爪软糯入味,黄豆绵软香浓,辣味在舌尖上跳跃,刺激着味蕾,让人欲罢不能。
###第三章:一战成名
李大勇意识到,这道黄豆焖鸡爪就是他苦苦寻找的“爆款”
菜肴。
于是,他开始在餐馆里大力推广这道菜,并将其作为“招牌菜”
推出。
为了让更多人知道这道菜,李大勇还印制了一些传单,在县城的大街小巷分发。
很快,这道黄豆焖鸡爪便以其独特的风味和超高的性价比,吸引了众多食客的青睐。
餐馆的生意日渐红火,每天晚上,店里都坐满了人,食客们一边品尝着美味的鸡爪,一边喝着啤酒,谈笑风生,好不热闹。
李大勇也因此赚到了人生的第一桶金。
然而,他并没有因此而骄傲自满,而是更加努力地钻研厨艺,不断改进黄豆焖鸡爪的制作方法。
他尝试着加入不同的调料,调整火候和烹饪时间,力求将这道菜做到极致。
经过不断的尝试和改良,李大勇的黄豆焖鸡爪逐渐成为了当地的一道“名菜”
,甚至吸引了周边城市的食客慕名而来。
###第四章:致富不忘本
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