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第320章 酸奶加热（第1页）

叶佳佳是个有点儿拧巴的人，开酸奶店这事儿，本来就是个意外。

他原本是个程序员，码农一枚，天天对着电脑屏幕，眼睛都快瞎了。

可他偏偏有个怪癖，喜欢捣鼓各种稀奇古怪的东西。

这不，一次偶然的机会，他尝到了一种自制的酸奶，味道出奇的好，于是脑子一热，辞职开了这家酸奶店。

店名叫“佳佳酸奶”

，店面不大，装修得倒是挺有格调。

墙上挂着几幅抽象画，桌椅都是原木的，给人一种温馨的感觉。

叶佳佳的酸奶做得确实不错，口感细腻，味道醇厚，很快就吸引了一批忠实顾客。

可生意这东西，总是有起伏的。

最近一段时间，生意明显下滑，叶佳佳心里着急，

但又不想降低品质，于是开始琢磨新的花样。

这天，叶佳佳正在店里忙活，闺蜜玲玲突然闯了进来。

玲玲是个典型的北京大妞，性格直爽，说话直来直去。

她一进门就嚷嚷：“佳佳，你这店怎么回事儿？最近生意不好啊！”

叶佳佳抬头看了她一眼，苦笑道：“你也看出来了？”

玲玲一屁股坐在吧台前，拿起一杯酸奶就往嘴里送：

“你这酸奶是不错，可也不能老是一个味儿啊！

得有点儿新花样。”

叶佳佳叹了口气：“我也知道，可这酸奶怎么做花样？总不能往里加辣椒吧？”

玲玲眼睛一亮：“哎，你别说，还真有个主意！”

叶佳佳好奇地看着她：“什么主意？”

玲玲神秘兮兮地说：“热酸奶！”

叶佳佳愣了一下：“热酸奶？这玩意儿能行吗？”

玲玲一拍桌子：“怎么不行？你想想，冬天来了，谁不想喝点儿热乎的东西？再说了，

酸奶本来就是凉的，加点儿热，说不定还能增加点儿新口感呢！”

叶佳佳皱着眉头，心里有点儿犹豫。

他是个讲究科学的人，酸奶这东西，

加热了会不会变质？会不会影响口感？这些问题在他脑子里转来转去。

玲玲看他犹豫，又加了一把火：“你别老想着科学不科学的，做生意得有点儿冒险精神！

再说了，你这店本来就是个意外，再意外一次又怎么了？”

叶佳佳被她说得有点儿心动，但还是有点儿担心：“可这热酸奶，怎么做啊？”

玲玲得意地笑了：“这你就别管了，我来帮你！”

接下来的几天，玲玲和叶佳佳开始捣鼓热酸奶。

玲玲是个行动派，说干就干，她从家里搬来了一堆锅碗瓢盆，还带了几本食谱。

叶佳佳则负责实验，他按照玲玲的指示，把酸奶加热，然后尝试各种不同的温度和时间。

一开始，热酸奶的味道并不理想。

酸奶加热后，口感变得有点儿稀，味道也变得有点儿酸涩。

经过叶佳佳和玲玲的反复试验，他们终于找到了一种让热酸奶口感和味道都很好的方法。

他们把酸奶加热到接近人体的温度，这样酸奶的口感就不会变得太稀，同时也不会破坏酸奶中的有益菌。