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第182章 华光啤酒厂(第2页)

啤酒花的使用:早期啤酒的存储防腐用一种叫格鲁特的调制草药,效果不稳定,而啤酒花的出现解决了上述问题。

啤酒风格区分:巴伐利亚州的修道士们发现将啤酒存放在凉爽的地窖中,酵母会沉底,发酵更慢且更可控,

这种“底部发酵”

的方法延长了啤酒的储存时间,自此有了上层发酵艾尔啤酒和底层发酵的拉格啤酒之分。

近现代变革

工业革命影响:18世纪工业革命开始,城市人口增多、交通便利、技术革新层出不穷。

1777年,伦敦附近的库克公司首次将蒸汽机用于啤酒制造,标志着机器大规模啤酒酿造的开始。

新啤酒品种出现:1843年,约瑟夫?格罗尔酿造了第一款金色拉格皮尔森啤酒,皮尔森啤酒风靡多个大陆。

大型企业兴起:19世纪后期,大型啤酒厂兼并整合,生产规模不断增长。

传入中国

早期引入:啤酒在19世纪末传入中国,最早被称为“皮酒”

“卑酒”

等,后演变成“啤酒”

建厂发展:1900年,俄国商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨建了中国第一家啤酒厂;

1903年,英德资本家合资在山东青岛开办英德啤酒公司;

1915年,中国资本家开建第一个啤酒厂双合盛啤酒厂。

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