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第二百六十三章 杀猪灌腊肠（第2页）

小孩子们跟着李大宝、李元青等人一起来到家门口的空地上，准备挖坑杀猪。

柳盼儿听到外面的欢呼嘈杂声，放下手中的笔，走了出来，就看到大门口的空地上，几头野猪。

李元青正带人摩拳擦掌，准备杀猪呢！

柳盼儿大喊，“慢着，李元青，你不会想在咱们家门口杀猪吧？”

李元青挑了挑眉，笑着点头，“对啊，在我们家吃杀猪饭，不好吗？”

柳盼儿皱眉，她并不是舍不得给乡邻吃杀猪饭，而是不希望门口弄得腥臭，“赵屠户那边有专门的工具，抬到那边去杀猪。

在咱们大门口支锅架，吃杀猪饭。”

听到柳盼儿的话，原本在门口嬉皮笑脸的人，顿时不敢说话了，纷纷看向李元青。

李元青知道柳盼儿爱干净，在门口杀猪，腥臭而且还有血腥气味，几天未必能够散干净。

“行，老少爷们搭把手，抬到赵屠户那边。

会垒锅灶的留下来，垒锅灶，一会都来吃杀猪饭。”

众人也从李元青的态度，看出来了。

这两口子，还是柳盼儿当家。

柳盼儿不允许的事情，李元青乖乖不干。

霍成达对着刘奎眨眨眼，“咱们将军真听话。”

刘奎缩了缩脑袋，这几天已经打听清楚将军夫人的过往，内心敬佩，没好气龇牙，“你要是有这么厉害的媳妇，你也乖乖听话。”

李元青即使听到了两个手下的议论，也没有当真。

他跟柳盼儿之间的亲密关系怎么能跟其他人说呢？

至于所谓的怕老婆耙耳朵，这些词汇在李元青的耳朵里并不算侮辱，反而乐在其中！

到了赵屠户家里，大家一起帮忙。

很快就把这五头猪全部放血脱毛，身上的肉被切成一块块。

肥瘦相间的五花肉，被切成长条。

这是柳盼儿特地交代，用这些肉做腊肉。

柳盼儿和刘氏把放了盐的调料，用力地抹在这些肉上，进行腌制。

五头猪的猪肠子，数量可观。

刘氏端着大盘过来，问柳盼儿，“柳妹妹，这些小肠都在这边了，已经清洗干净。

你准备用来做什么呢？我跟大肠放在一起卤着吃吗？”

柳盼儿摇头，“小肠卤着不好吃，我准备用来做腊肠。”

刘氏眼睛一亮，南方的集市上有人卖，味道还不错，“就是南方人经常做的那种，把肉和调料混合，然后装在肠子里晾干？”

柳盼儿点头，“对！

我的调料比当地人的调料更多更全，做出来的腊肠更好吃。

那两三大盆肉，已经腌好，现在可以灌腊肠了！”

因为野猪肉的肉质比较柴，所以柳盼儿特地又从赵屠户那边买了三十多斤的肥肉，剁碎了跟这些瘦肉掺合在一起。

放糖放盐，再放上柳盼儿调制的调料，经过腌制之后，颜色变得深一些。

柳盼儿拿出来一个漏斗，撑在小肠的一头，然后把腌制好的肉放进漏斗里。

这些肉就顺着漏斗进入小肠里面，依次往下捏。

不一会儿，一个长达一米长的腊肠，就这样灌好了。

用细绳在中间系了几道，然后用牙签在上面扎了孔，放在院子里的架子上晾晒。