读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百章 红烧兔肉青椒爆炒兔肉（第2页）

“行，那我去把兔子肉剁成块！”

刘氏把兔子拎出来，用清水再次清洗一遍，拿起菜刀，手起刀落，一只肥硕的兔子，就变成了兔子块。

柳盼儿看着剁了快要一盆的兔子肉，想到家里还有两个三岁小孩，不能吃辣，“今天兔肉我来炒，分成两份，红烧一份，另外咱们用那个辣椒炒试试。”

刘氏点头，“行啊，我做面食的手艺比你好，但做菜的手艺没你好。”

柳盼儿讪讪笑笑，十分谦虚，“其实我做菜手艺也一般，因为我舍得放油，料下得重，所以味道好一些。”

“那也好吃。”

刘氏恭维，“那我淘米做饭，你用卤肉的铁锅炒菜。”

“行啊！”

柳盼儿应下，开始跟大嫂分头行事。

刘氏蒸米饭，顺便帮柳盼儿烧火，小孩们要过来帮忙，都被她们赶到山洞里了，不想让孩子在炎热的厨房里一起遭罪。

大锅里放了点荤油，葱姜蒜爆锅，激发出特有的香气，然后柳盼儿把一半兔肉倒入锅里。

新鲜的兔肉，接触到爆香的滚热锅底，发出滋滋啦啦的声音。

因为锅底的火很旺盛，柳盼儿快速用锅铲子翻炒。

等到兔肉变得两面金黄，然后才倒入温水，开始炖煮红烧！

炖了大约一刻之后，柳盼儿加酱油和调料，甚至还放了两勺糖，继续翻炒几次，然后又炖了一刻，开始大火收汁。

汤汁油亮浓稠，香味扑鼻的红烧兔肉就做好了，盛了满满一盘子。

柳盼儿重新刷锅，然后开始做青椒爆炒兔肉。

前面一样，都是葱姜蒜爆香之后，然后加入切成丁的青辣椒。

柳盼儿快速翻炒，辣椒的味道被激发出来，空气中弥漫着辛辣的气味。

柳盼儿贪恋地呼吸，享受着灵魂深处的美味记忆。

刘氏虽然也能吃茱萸，算是能吃辣的，但此刻在辣椒的辛辣气味刺激下，猝不及防打了个喷嚏，“阿嚏！”

刘氏连连打了好几个喷嚏，赶紧拿着帕子擦擦，“哎呦喂，这东西可真辣，比茱萸辣多了。”

柳盼儿笑笑，“不过肉一下锅，这锅里的味就不一样了。

现在我该放兔肉了，爆炒兔肉，嫂子，你火再大点。”

剩下的小半盆兔肉，直接被倒入锅里，一阵更大声的滋滋啦啦的声音随着那股辛辣的香味，扑面而来。

柳盼儿不仅不觉得刺鼻，反而觉得兴奋，这才是人间美味！

刘氏加了一些柴火，灶膛里的火越来越旺。

锅里的兔肉在大火的加热爆炒下，快速变色，而且辣椒和葱姜蒜猪油爆香之后的霸道香味，快速进入兔肉里。

柳盼儿快速翻炒，爆炒的时候，兔肉不宜太大，所以这些兔肉的大小，最大的也不过两个指头那么大，大部分只有一个指头那么大。

因为块小，而且是猛火爆炒，这道菜做得很快。

才不过一小会儿，柳盼儿就对刘氏说：“嫂子，菜炒好了。”

柳盼儿拿着锅铲子，快速地把锅里的青椒爆炒兔肉，盛了出来。