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第三十一回 英阳主细评柏叶茶 白凌波雅宣牙牌令（第3页）

今都叫做茶，与古不同。

采茶之候，贵及其时。

太早则味不全，迟则神散。

以谷雨前五日为上，后五日次之，再五日又次之。

茶芽紫者为上，皱皮者次，团叶者又次之，如筱者最下。

彻夜无云浥露采者为上，日中采者次之，阴雨下不宜采茶。

谷中者为上，竹林下者次之，烂石中、黄砂中者并是下品。

至若造茶、藏茶、辨茶等法，俱在《茶经》中。

又若茶具中，商象、团风、归洁、受污等许多名目，今不可细述。

若以茶性而论，除明目、止渴之外，一无好处。

《本草》云：常食，去人脂，令人瘦。

倘嗜茶太过，莫不百病丛生。

家父所著《茶诫》，亦是劝人少饮为贵，并常戒家人：多饮不如少饮，少饮不如无饮。

况近来真茶渐少，假茶日多。

即使真茶，若贪饮无度，早晚不离，到了后来，未有不元气暗损，精血渐消，造成痰饮，或成□涨，或成痿痹，或成疝瘕，余如成洞泻，成呕逆，以及腹痛、黄瘦种种内伤，皆茶之为害。

而人不知，虽病不悔。

上古之人多寿，近世寿不长者，皆因茶、酒之类，日日克伐，潜伤暗损，以致寿亦随之消磨。

此千古不易之论，指破谜团不小。

无如那些喜茶好酒之人，一闻此言，无不强词夺理，百般批评，并且哑然失笑。

习俗移人，相沿已久。

纵说破舌尖，谁肯轻信？即如家父《茶诫》云：除滞消壅，一时之快虽佳；伤精败血，终身之害斯多。

获益则功归茶力，殆害则不为茶灾。

岂非福近易知，祸远难见么？总之，除烦支腻，世固不可无茶，若嗜好无忌，暗中损人不少。

因而家父又比之毒橄榄。

盖橄槛初食，味颇苦，涩，久之方回甘味。

茶初食，不觉其害，久后方受其殃。

因此谓之毒橄榄。

"

兰阳道："

此物既与人无益，为何令尊大人

却又栽这许多？岂非明知故犯，贻弊后来么？"

英阳道："

家父向来以此为命，时不离口，所以种他。

近日虽知其害，无知受病已深。

业已成癖，稍有间断，其病更凶。

自知悔之已晚，补救无及，因此特将其害著成一书，以戒后人。

恰好此书去年方才脱稿。

腹中忽然呕出一物，状如牛脾，有眼有口，以茶浇之，张口痛饮，饮至五碗，其腹乃满。

若勉强再浇，茶即从口流出，恰与家父五碗之数相合。

盖家父近年茶量更大，每次必饮五碗。

若少饮一碗，以内即觉不宁。