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第二百五十三章 制作鱼粉与乌鱼子（第2页）

看着眼前五大箩筐的乌头鱼，李耀国忍不住问道：“老四，你搞这么多鱼，是不是准备做鱼粉了？”

“没错，是准备做鱼粉了。”

李多鱼对着二嫂朱秀华客气道：“二嫂，你先帮我一件事。”

“我现在给你打工呢，不用这么客气。”

李多鱼笑了笑，放在以前，二嫂肯定要加钱，可现在领着他的工资，估计不好出口了。

李多鱼拿起一把鱼刀，把一条还在蹦跶的乌头鱼做了个“剖腹手术”

，随后将鱼卵给取了出来。

“等会，你把这些鱼都杀一下，把里面的鱼卵取出来，然后用镊子上鱼卵上的血丝都给挤干净。”

二嫂点零头：“可以，这个简单，鱼要不要去鳞，我顺便帮你杀一下。”

李多鱼摇摇头。

“不用，就你取鱼卵，挤血丝就行了。”

朱秀华点点头。

李多鱼接着对二哥道：“你手上的事情做完后，去供销合作社那边买三十斤盐回来。”

“就买盐是吗？”

“嗯。”

其实，乌鱼子的制作过程，还是比较的简单的。

第一个步骤，就是挤血水。

挤完血水后，用棉线将最上面卵口的位置绑起来，就可以了。

第二个，则是盐渍。

挤完血水后，将鱼卵裹上一层粗盐。

第三个步骤，是挤压脱水。

盐渍完后，一般要把鱼卵放在木板上压，由于这里没有专门用来压乌鱼子的木板。

李多鱼直接就地取材，将鱼卵放在了簸箕上，用一些簸箕套娃上去，然后放几块砖头上去，同样也能达到挤压脱水的效果。

正常情况要压个一左右的时间，将鱼卵里面的水分挤压干净后，再把鱼卵上盐巴洗干净。

最后晒个把月就校

当然要想省时间的话，也可以放在烤房里面烤。

而一旁，从头到尾都没分到工作的陈文超紧皱着眉头，而最让他郁闷的是。

以前鱼哥每次出海捕鱼，都会叫他的，可今居然没有喊他。

这让他有点纠结。