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时间转眼是来到了傍晚,心满意足的陈师傅,再度开始忙碌了起来。
对比中午简简单单的一餐,陈师傅可没有打算晚上简简单单的解决。
他开始将之前带回来的椰子芯机进行最后的处理,用刀将其外壳剥掉,只留下最后的那柔软的部分,也就是其最核心的椰子芯部分。
将取出的椰子芯部分和那一块与之椰子芯相连的部分,将其切片备用,浓郁的香气,让陈圣帝忍不住小尝了一小口,这不尝不要紧,一尝就有点停不下来了。
“味道不错,完全可以当小零食吃了。”
或是因为比较新鲜的原因,新鲜的椰子味很浓郁,没有任何的苦味和涩味,吃着就像是在吃某种水果一般。
入口比较柔软,有点像海绵或,咬起来还有一定的弹性,味道方面带有浓郁的椰子香气和甜味,甜味和椰子香气完美的融合在了一起。
处理完这些食材之后,陈圣帝开始处理下一道核心食材。
有了椰子芯怎么能少得了椰子不是,陈圣帝用刀将椰子切开,将内部的椰子汁倒入准备好的砂锅当中备用,之后用勺子将椰肉一块块的取出来,同样放入装有椰汁的锅中。
之后接着最后处理最后一样核心食材,也是最关键的一道食材,中午已经处理过的野鸡。
将野鸡剁成不大不小的块,放入盆中备用,之后这才处理所需的配料。
一切准备就绪,点火,将装有椰子汁和椰子肉的砂锅放入火上加热,这一次不会加一点水,这也是这道菜的关键,锅中椰汁开之后,放入剁好的鸡块。
鸡肉很新鲜,外加是野鸡,因此陈圣帝并未焯水,而是直接倒入到了锅中。
放完鸡肉,随后放入准备好的椰子芯以及姜块等去腥提香的配料,之后盖上盖子焖煮;
水开之后转小火继续慢炖,炖煮的过程中要不时地撇去浮沫。
炖煮的期间,陈圣帝还用剩余的椰子芯做了一个椰子芯炒沙葱。
经过长达近2个小时的漫长的等待,菜肴上座,闻着那味道,陈圣帝觉得一切都值得。
先是给自己搞了一碗鸡汤,轻轻吹去表面的热气,抿上一口汤,那浓郁的椰香和鸡肉的鲜香瞬间在口中散开,那味道让陈圣帝瞬间感觉亲爽了不少。
先喝汤,在吃肉,一块鸡肉入肚,经过近2小时慢炖的鸡肉鲜嫩多汁,入口鲜香。
“爽呀!
爽呀!”
品味着此刻的美味,陈圣帝那叫一个舒坦。
接着又是一口椰子芯入口,椰子芯清甜爽口:“我怎么感觉吃的像是没有苦涩味的竹笋。”
“在试试这个!”
陈圣帝再度试了试那椰子芯炒野葱,虽然都是椰子芯,但因为做法不同,明显是两种味道,这个更脆,味道更加浓郁,表面还有野葱的香气,更加的好吃一些。
“这东西比竹笋好吃多了,就是太难搞了。”
可不吗,正如陈圣帝所说。
为了这东西,确实麻烦了不少,要不然他也要不了那么多的时间不是。
陈圣帝一口鸡汤,一口鸡肉,一口椰子芯,越吃越是喜欢,越吃越是舒坦。
一小碗接一小碗的鸡汤入肚,一块接一块的鸡肉和椰子芯快速见底。
渐渐地那一砂锅的椰芯椰子鸡就见了底,一旁的椰子芯炒野葱也是见了盘子底。
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