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走进化肥厂食堂的时候,江小流的手里已经是四十个猪蹄和十几根大棒骨了。
江小流把手里的袋子交给林子:“这是从食品站买的猪蹄,你给收拾收拾,跟黄师傅一起做个猪蹄黄豆汤。”
林子点头,看江小流拎的轻松,他心道,果然没买到几个。
很随意的接过来,“哎呦——”
这也太沉了吧,林子差点闪了腰。
黄大发瞪他一眼,拎个袋子而已,小心点...
林子很委屈,打开袋子看了一眼,顿时目瞪口呆,食品站能有这么多猪蹄...今天的猪蹄不会都被江师傅弄回来了吧。
黄大发看他吃惊的样子,没好气的道:“能不能稳重点,看你这大惊小怪的样子。”
走过去一看,也是大吃一惊,他作为一个厂的大师傅,虽然对一个县的食品站每天有多少猪肉不清楚,不过能在过了中午时间还能弄到几十个猪蹄和十几根大棒骨,这采购能力真的是很强了,看来这个江师傅有些背景啊。
黄大发能做到一个大厂的大厨,肯定不只是一个鲁莽之辈,多少还是有些脑子的,他自己也暗下决心,以后跟江师傅的相处中要注意一些,不管什么时候,有能力的人都要多多注意才行。
看着林子在处理猪蹄,黄大发突然发现了一个尴尬的事情,他好像不会做猪蹄黄豆汤,这个是怎么做的?是先煮猪蹄再放黄豆,还是一起煮?
想了半天也没想出头绪,黄大发找到了刘光明。
“猪蹄黄豆汤?”
刘光明也是诧异,没这么做过啊,“要不,你去问问江大厨?”
“我***”
黄大发暗骂,真是烦啊,但是也没办法,只好去找江小流。
江小流倒是没有多想,作为一个大厨,很多具体的菜没做过也很正常,而且云省本身就不是一个喜欢煲汤的地区。
“先把黄豆用清水泡上,泡一个小时左右,等泡好以后猪蹄加清水,加姜煮沸,撇去浮沫,加入葱段黄豆,加一点酒,小火煮到半酥软,加盐,再煮一小时就可以了。”
黄大发仔细的听着,记下每一个细节,有不懂的地方马上就跟江小流询问,江小流解释的很详细,对于他来说,厨艺从来都是可以分享的。
黄大发暗暗佩服,最起码他就做不到这么大方。
晚饭时间到了,除了南理大队的人,别的工人们来的有些慢,虽然中午多休息了一个小时,下午也没有要求工作进度,但是毕竟身体恢复的没有那么快,工人们还是有气无力的样子。
看着荤素搭配的晚饭,工人们有些没胃口,倒是泛着黄豆的乳白色猪蹄汤很受欢迎。
“呼——这个汤,舒坦呀!”
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