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……
天公作美。
10号开工一直都没有下雨,也没有大降温,气候干爽,非常适合干活儿。
得了块。
林素娥现在手里有钱,心里不慌,除了去镇上买菜,一天都呆在家里,和赵春兰一起给干活儿的人做饭。
一晃。
过了4天。
15号。
她天不亮就起床,假装去了一趟镇上,回来带了几大袋子大闸蟹。
今天周六,晚上赵振义和赵凤兰放假回家,她打算吃螃蟹。
当然,得先把给赵振仁、林素华的香辣蟹做好。
其实。
大闸蟹最好的吃法是清蒸,可惜要寄到蓉城没办法用清蒸的法子。
这么想着,林素娥不由得怀念起了后世便捷的交通方式、还有快递公司先进的保鲜方式。
不提了。
吃过午饭。
她就开始行动了。
香辣蟹的做法还是一样:处理干净的大闸蟹一分为二,裹上淀粉,放进油锅里炸至定型。
然后。
另外起锅烧油。
油热倒入葱姜蒜花椒豆瓣酱干辣椒炒出香味,这一步是重点,油必须要多,否则香辣蟹隔夜容易变味。
把香料炒香倒入大闸蟹,出锅前淋上一圈高度白酒。
即可装瓶。
瓶子是家里吃完的水果罐头,都是玻璃瓶,在锅里蒸了一遍杀菌。
她做了20斤螃蟹,装了6个玻璃罐子还有剩余,差不多是2斤的样子。
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赵振信在一旁咽口水:“妈,好香哦~”
林素娥笑着夹了一块给他。
赵振信立马喜笑颜地接过去:“谢谢妈妈,最爱你了。”
林素娥失笑摇头。
做完。
她看了眼时间,差不多是下午3点钟了。
收拾收拾。
林素娥骑着自行车去了蒲县。
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