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张石眼冒精光,带着胖子就来到了一处安静的房间,拉出一把椅子让其坐下。
“还不知道你叫什么名字?”
胖子表现出一副受宠若惊的样子,随后畏畏缩缩地回道。
“报告张石大佬,我叫毛台,在现实世界的家里是做酒厂的,我爷爷和老爹都是祖传的手艺人,精通酿酒的工艺,我小时候跟着耳濡目染,那些制造工艺早就烂熟于心。”
张石强忍住笑出声的冲动,做出一副威严的样子。
“相信你也知道,岛上正在修建海上驿站,其中酒吧的建设正是用人的时候。
你的过去是什么样我不管,但你只要把酿酒这工作做明白做到位了,我是不会亏待你的。”
毛台听闻,有模有样的学着士兵那般单膝跪地,高声呼喊道:“愿为领主大人效死。”
张石也没弄懂他这搞得是那一出,可能是与士兵相处久了,耳濡目染之下学会了这一套说辞,但也没有多说什么,而是把他拉了起来。
“行了,事不宜迟,咱们现在就开始吧。”
说完,张石就拉着他找到了老白,按照毛台的需求调取了一些原材料。
材料种类多种多样,有玉米、小麦、大米以及各类浆果。
张石见毛台选取了这么多种类的材料有些好奇的问道:“你这是要做什么,据我所知白酒是不需要这么多原材料的吧。”
毛台恭恭敬敬地向着张石拱手,随后淡定的回答道。
“领主大人,为了应对酒吧的需求,我是打算同时酿造白酒、啤酒和果酒。
毕竟酒水的种类丰富一些,也能更好的招徕客人不是?”
张石点了点头,决定还是全程跟随。
一是他想跟在毛台身边将整个制酒的流程学会,日后也好自己尝试酿酒,省的被卡脖子;二是这个毛台毕竟是外人,中间还有一层龙虎盟的恩怨纠葛,他担心对方在酒水中偷偷做手脚。
毛台开始着手准备酿酒工作,他首先选择了酿造白酒的材料——豌豆,玉米和小麦。
他将这三种谷物仔细清洗后,放入了一个大型蒸煮锅中,加入适量的水,然后用大火煮沸。
随着蒸汽的升腾,整个房间渐渐充满了谷物的香气。
张石在一旁看得津津有味,不时提出一些问题,毛台也都耐心地一一解答。
他解释道,蒸煮的目的是让谷物软化,并释放出其中的淀粉,为后续的发酵做准备。
蒸煮完成后,毛台将谷物取出,摊凉至适宜的温度。
接着,他又开始制作酒曲,这是一种富含微生物的发酵剂,对于白酒的风味有着至关重要的影响。
毛台先将三种谷物按照不同配比放入磨盘上研磨,随后加水搅拌装入一个盒子中反复拍打,随后放入蒸笼中培养。
再农场主模组的提速下,本来需要几天的培养过程仅仅个把小时的时间便完成。
毛台将培养好的酒曲均匀地撒在谷物上,并轻轻搅拌,使其充分混合。
“接下来,就是发酵的过程了。”
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