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先熬了一大锅杂豆粥放在那里,然后和面,等会儿做生煎和锅贴。
今天还拌了萝卜和豆腐馅儿,留着做两锅萝卜卷和豆卷,萝卜通气,助消化,哪怕是油煎的也不会很油腻,而且价格又低廉。
小时候,奶奶经常给他做,他自己也很喜欢吃。
除此之外,还煮了一锅鸡蛋,然后用勺子挨个敲碎蛋壳,但又不把它剥下来。
叶大哥剁好肉馅儿,过来问他:“云哥儿你干嘛呢?是要吃鸡蛋吗?我帮你来剥。”
叶青云笑道:“不是的,大哥,我做点茶叶蛋,今天搞促销活动用。”
“促、促销活动?促销什么,什么意思?”
他有点摸不着头脑。
叶青云和大哥解释道:“就是每买十文以上送一个鸡蛋,这样能多吸引点人气过来。”
叶大哥疑惑问道:”
那不会亏钱吗?就是不亏,这样连卖带送利润也变少了啊。”
生鸡蛋都要一文或一文半了,这样加工好的起码要两三文一个。
“不会,又不是一直这样卖,就前三天送。”
叶青云把敲过的鸡蛋又重新放回锅里,“等更多的人知道了我们店,认可我们店的口味,变成回头客就行了。”
都敲完后,他把八角、花椒、桂皮、茴香、盐、酱油,还有粗茶放入锅里,加水再煮。
水刚开,香味儿就飘出来了,几人开始擀面,包生煎、锅贴,卷萝卜卷,包好后把煮蛋的锅端下来,放在一边浸入味,再把平底锅倒上油,面食放在上面煎。
牧哥儿虽是才加入,但他在家也不是饭来张口的人,学得也像模像样的。
第一锅出来,几人停下手中的活,先吃早饭,怕是等会有顾客上门,没时间再吃。
叶青云把茶叶蛋捞了几个过来,让他们仨也尝尝。
二次煮过的鸡蛋,壳特别好剥,光滑的蛋白上,一道道褐色的裂纹,入口咸香绵软,还带有淡淡的茶香,萧鸿一连吃了两颗,怕吃多了待会儿口渴才作罢。
刘子牧替他可惜着:“哎,这么好吃的鸡蛋,要送那么多给别人。”
叶青云笑道:“酒香也怕巷子深,牧哥儿,好吃也要别人都吃过了才知道呀,人家一看这黑乎乎的,可能不会去花钱买,但送的就不一样了,等他们喜欢上这味道,就愿意花这份钱了。”
“还有,”
叶青云接着说道:“茶叶蛋要放这么多种佐料,只吃三两个的话不值当煮,但如果煮得太多又浪费,所以还是买着吃划算,若我猜得不错,以后应该会很好卖。”
一番话下来,令几人打消了顾虑。
叶青云找来两块木板,让萧鸿在其中一块上面写着:“本店开业酬宾,前三天每买十文小食送一个茶叶蛋,先到先得,送完为止。”
放在了店门口,招徕新顾客。
而另一块上写道:“凉皮已搬至‘清和食肆’店内,并有锅贴生煎茶蛋等各色小吃,前方左拐二十余步。”
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