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第三十二章 三种辣椒（第2页）

“二荆条选普通的就行，秦椒和灯笼椒都要贵州产的。”

陈枫答道。

老板很实诚，并没有因为陈枫看起来年轻就在这方面忽悠陈枫，陈枫看了看摊主拿出的辣椒，确实是产自贵州。

秦椒最早产自陕北，是辣椒传入龙国后在陕北培育而出的改良品种，因此得名为秦椒。

但是贵州当地的土壤与气候却更加适宜秦椒生长，因此贵州产的秦椒个大皮厚，辣度适中，质量最为上乘。

而灯笼椒而是要根据不同的用途来选择。

灯笼椒有三个主要产地，分别是贵州、豫省、新省。

新省灯笼椒性价比高，香辣兼有，一般是食品厂制作辣条的首选。

豫省灯笼椒个头较小，辣度为灯笼椒中最高，若是要制作取灯笼椒之辣的菜品，选择豫省灯笼椒最好。

贵州灯笼椒的特色是辣度较低，香气浓郁，颜色红艳。

灯笼椒在红油中主要起到增香增色的作用。

因此若是要制作川式红油，选择贵州灯笼椒为最好。

“出摊用三种辣椒？”

陈枫选好辣椒之后，店主有几分疑惑。

作为贵州人，他对辣椒自然是十分了解。

知道陈枫选择这几种辣椒多半是要制作辣椒油之类的东西。

“现在很多川菜馆子都不这么讲究了。”

摊主感叹道，“甚至还有些饭店直接用买来的成品辣椒油。”

在陈枫离开前，摊主给陈枫留下了联系方式，将来若是陈枫有需要，他可以直接送货上门。

只有辣椒还不够，陈枫顺道买好了菜籽油与白芝麻。

正宗的川式红油一定要用菜籽油。

回到住处后，陈枫便开始着手制作川式红油。

……

“享受生活，热爱美食，今天，江北大学城美食街，无名炸串摊，一共二十五。”

李浩然对着摄像头说出了熟悉的开场白。

昨天那期拍摄陈枫小摊把子肉的视频成了小爆款，在江北大学城附近有不少人都刷到了这个视频。

陈枫的小摊成了某种意义上的“网红店”

。

大学生的好奇心与行动力最为旺盛，因此今天晚上便有不少刷到李浩然视频的大学生来陈枫的小摊一探究竟。

开始谁也没想到，陈枫今天暂停营业了。

一批批失望的大学生们离开。

不过来都来了，反正现在恰好是饭点，吃不到把子肉，吃些别的美食也不错。