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云诺先用油炒出来葱姜的香味儿,这里他还特意找大厨要了花生油,没办法现在大家用的油基本是只有脂或者膏,也就是动物油。
这个花生油听说还是最近才有的,也就是大酒楼和富贵人家里才有。
云诺炒这个兔肉要的就是植物油,最好是菜籽油,不会盖过兔肉的香,也不会那么油腻,不过现在这个时代没有。
他记得古代油的发展史是:脂和膏,芝麻油,花生油,菜籽油,(各种植物油)这个顺序来的,
那各种植物油估计快有了~~他心里嘀咕着。
炒香了油以后,等油晾一下到了70度左右加入一勺白糖,炒出糖色,等糖微微一变色就就下锅腌制的兔肉小块,大火翻炒,加入一点盐,一点酒,一小把花椒,八角,还有就是那“红果”
辣椒啦。
他已经把那些辣椒切断了,还过水洗了,这样干净而且炒起来不会炒糊。
几分钟后香味霸道的充满了整个厨房,其他暗暗观察这边的人全都围了过来~勾的人们不断分泌唾液,
云诺闻了闻味道感觉还是不够香,但是吧条件有限,只能凑合了!
他加入一点温水,开始换小火慢炖,刚忙完,一抬头就看见站在门口的高大男人,他心里一喜:“大山哥,你闻到味道了吗?”
他说话时眼睛亮晶晶的,一副求表扬,求夸夸的小表情。
“嗯,很香,诺儿真厉害,”
男人很乐意看见小东西脸上表情丰富,生动有趣。
“那当然,我今天其实还没发挥好呢,等以后...,对了山楂拿来了吗?”
云诺挤过人群来到顾辰面前仰着精致的小脸,笑嘻嘻。
“给,买来了”
!
顾辰递过去那串糖葫芦。
云诺赶紧摘下来两颗放入锅中,齐活!
隔着厨房一众大厨、小工的脑袋瓜子,他看向站在门口那高大如小山一样的男人,
见男人那深邃的眼眸一直在注视着自己,不知为何他心里就感觉暖融融的。
云诺便冲着男人比了一个OK的手势还眨了一下眼!
俏皮又灵动!
高大的男人笑了,他也笑了。
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