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第189章 免费提供米饭（第2页）

她这一笑，苏禾柠反而觉得脸更烫了，连忙撸起袖子凑上前去，作势要帮忙。

“妈你在忙活什么呢？”

陈相宜也回过神来，告诉她自己已经将早饭做好了，并且将自己刚刚卤上的牛肉拿给她看。

“这是我今早刚做的酱牛肉，还有一部分，昨晚我已经和你姥姥一起准备好了。”

正说着，门外一道声音伴随着脚步声由远及近：

“什么准备好了？你们在聊什么呢？”

几人回头一看，来的正是许清如。

苏禾柠简单解释了句刚刚的话题，见时间尚早，餐馆的主事又都到齐了。

左右无事，苏禾柠干脆建议：“姥姥，妈，饭馆开业在即，不如咱们现在就把初步菜单定下来吧。”

两位长辈都没什么异议，于是三人，连同谢年璟一起在厨房里坐下来，开始商议餐馆的菜单。

首先作为特色招牌菜之一，酱牛肉肯定是要有的。

这道菜味道胜过一切，也没什么可改变的花样，于是被作为第一道定下来的菜，写在了纸上。

之后苏禾柠又提议了李庄白肉和特色豆花饭。

这两道菜陈相宜和许清如都熟，几人仔细商议了一番具体的味道轻重，摆盘等细节，便也就定下来了。

至于蒜泥肘子，苏禾柠建议可以把肘子片切得薄一些，这样更好入味。

许清如年纪大了，做不了这样的细致活，但恰好陈相宜刀功不错，便主动请缨，以后这道菜都由她来切。

几道主打特色菜定下，剩下的例如炒时蔬等简单的菜，几人简单商量了一番，也都定了下来。

谢年璟在一旁静静的听着，想到之前她们定下的定时定量售卖菜饭的主意，知道她们是想让餐厅往精致量少的模式发展。

然而……

谢年璟突然开口说：“我觉得咱们新店开业，口碑和盈利模式的养成虽然重要，但积累原始财富也很重要。”

苏禾柠听完这话先是一顿，而后仔细思考起来。

谢年璟的眼光向来独到，尤其是在做生意的方面，不光是看上一世他的成就就能看得出来。

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所以他的建议，苏禾柠考虑得异常仔细，也觉得有道理。

的确，她一直在把自己的两家店铺往理想的方面去想象，所以一开始才定下了这样的盈利模式。

但谢年璟说的对，新店刚开张，她手中可用的资本还很薄弱。

酒香不怕巷子深这句话在这一时期并不适用。

毕竟新店嘛，总要有个吸引人尝试的过程。

如果从一开始就坚持走精致路线，定时定点定量营业，难免会让人觉得“高冷”

，前期只怕赚不到什么钱。

这是个现实的问题。

虽然她们现在食材的来源并不用花钱，但医馆治病救人，收入预计本就不多，餐馆如果再收入缓慢，她什么时候才能攒够钱买大房子？

苏禾柠仿佛被这么一句话，从梦想里拽回了现实。

她皱着眉，望向谢年璟：“那我们该怎么办？”

谢年璟想了想：“我记得胡同周围有不少工厂，之前我到那附近转过，这些工厂里虽然都有食堂，但却并不便宜，菜色也并不好，许多工人都抱怨连天。”

“我打听过，除了有些从家里带饭的，剩下的那些大多都在附近随便找个馆子吃，这些人并不在少数。

而且这些工厂下班的时间，恰好和咱们计划中午营业的那段时间对得上。”

话听到这，苏禾柠也大概明白了他的意思：“你是说，我们可以招揽这些工人来店里吃饭？”

谢年璟点点头：“没错，只不过这些工人肯定不像普通食客有时间坐下来慢慢吃，他们需要的，是一份美味，荤素均衡，搭配齐全，能快速吃完就走的饭菜。”