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回到知青点的时候,知青们都还没有下工,看了一下空间里的手表,离下工还有差不多一个小时,苏然准备开始做饭。
这几天生病躺在床上,一直是靠着别人帮忙做饭、送饭的,已经有好几个人颇有微词了,她也不好一直把人家的付出当作理所当然。
其实知青点做饭简单得很,基本上就是蒸番薯或者蒸土豆,在熬上一锅糙米粥。
至于菜,那就更简单了,知青点里有自留地,里面种着一些蔬菜,想要吃,拔点起来就可以吃。
做菜的方式基本上都是水煮,因为油在这个年代可是非常珍贵的物资,而且可都是有定量的,每餐饭用多少都有规定,用多了以后就没得用了。
苏然打算做一个糙米红薯粥,炒一个酸辣土豆丝,厨房的角落里还有一罐腌泥螺,这是老知青们自己去海边找的,用粗盐腌着,可以吃很长时间。
还有一罐腌辣椒,这个地方多雨,吃一点辣的可以很好地排除湿气。
每个知青要吃的粮食都是有数的,苏然昨天的时候看向梅她们做过一次,现在心里有数。
把糙米淘洗干净,再加上足量的水,把红薯清洗干净,去皮切成滚刀块,放进锅里一起煮,一直米烂粥浓,由于加了红薯的缘故,整锅粥闻上去非常的香甜。
熬好的粥舀起来放进一个带盖的木桶里,现在天气还不是很热,大家在地里忙了一天,还是吃点热乎的比较好。
把锅清洗一下就可以炒土豆丝了,这边的土豆品种并不是很大,切丝费了好大一会儿工夫,就连洗土豆丝的水苏然也没有舍得倒,这里面白色的物质就是土豆淀粉,沉淀了以后晒干,可有大用处。
至于炒土豆丝的油,她没用厨房的,她是见过的,就用布沾一下,就连油星子都看不见,这让她这个已经习惯用油自由的人很不适应。
不过,在倒油的时候她还是收了一点,就用了一点点,用来爆香蒜头和辣椒,哪怕是这样,炒出来的土豆丝看上去也是油汪汪的。
炒好土豆丝,把锅清洗干净,倒上水,利用余温加热,这是晚上大家伙用的洗澡水,还真的是一锅多用。
拿了两个干净的碗,又用一双干净的筷子,先夹了一些腌辣椒放在碗里,然后用一个无水无油的勺子,舀了半碗腌泥螺。
这腌泥螺只放了盐,不吃海鲜的人真的是吃不惯,因为非常的腥,而且又特别的咸。
苏然把腌泥螺用白开水清洗了一下,重新加入了盐、姜末和黄酒,尝了一下,果然好多了。
等到知青们回来的时候,就看见饭桌上摆着三个菜,还有一大桶糙米红薯粥,正热气腾腾的冒着气。
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