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第70章 生肉（第3页）

马冰一早就快刀切了方块，先干锅煎一回，出了表层的肥油。

煎过的肉块表面染了灿金色，肉块收缩，肉质更加紧致，这才下料爆香了开煮。

大柴火堆儿烧了几轮，原本稀不溜丢的汤水逐渐成了酱汁，水泡炸开时有明显的黏连感，声音也不似初始清脆。

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>哇叽文学网www.wajiwxw.cc提供的《开封府美食探案录》第70章生肉（第22页）

这就是油脂渐渐被炖出来，差不多成了。

开锅一看，果然：

好一锅红棕油亮的酱红肉块，筷子尖儿轻轻一戳，就乖乖裂开，都不大敢使劲儿。

也不必狠收汁水，这浓汤可是宝贝，若来不及拾掇饭，光拿汤泡面都能吃几碗！

王衡的药童又去小厨房拎了几道菜蔬和主食回来，正经摆了一桌子，众人便坐下吃。

衙门里的吏员多是就地招募的本地人，可官员却有许多是异地为官的南方人，故而每日主食都有米饭和馒头两大类。

元培这小子鬼主意多，就着米饭连吃几块酱肉，又抓了个实心馒头，呼着热气从中间一掰两半，狠狠往里头塞满酱肉，一捏！

那黏稠的汤汁便从夹缝中渗出来，在日头底下晶晶闪着亮。

王衡师徒三个见了，觉得有趣，也跟着学。

有夹得好的，也有夹得不好的，乱七八糟。

这边吃得热闹，阿德带着张家父子去大厨房吃饭，倒也不寂寞。

那猪肉张见众衙役俱是人高马大，服装整齐，且听说还顿顿有肉，不由得十分羡慕。

他畏畏缩缩学人家去打了饭，回来就摸着儿子的小脑瓜，小声道：“你若来日也能混口公家饭吃，我就是死了也能闭上眼了。”

他们这些小门小户每天从早忙到晚，一年下来也不过挣个辛苦钱，经不得风，扛不得雨，家里但凡有谁有个病啊灾的也就完了。

但只要入了衙门，吃了公家饭，人家不光管吃管住，还给衣裳穿，外头的人也都高看一眼，只要不犯大错，一辈子也算有指望了。

小猪吃得头也不抬，半晌才扬起沾满饭粒的脸茫然道：“可是爹，您不老说离衙门的人远点儿，都不是善茬子么？”

他的声音不小，这话一出，整片区域都是一静，无数衙役齐刷刷望过来，眯起眼睛打量是哪个不知死活的跑到家里挑衅。

阿德吧嗒吧嗒嚼饭，啧啧。

猪肉张恨不得钻到地缝里去，转着圈的赔不是，又抬手糊了儿子一个脑瓜子，“闭嘴！”

就是不是善茬子才好！

况且那是对外人说的，只要你自己当了衙役，哪怕上天呢，也是好的。

不多时，众人吃完了饭，阿德又带着那爷俩回来，二话不说先跑去掀锅盖，也学元培嘶溜溜夹了一个酱肉实心馒头吃。

没办法，馋得慌，才刚在大厨房只胡乱填了个半饱，特地留了肚皮回来吃的。

盛夏午后，正是最热的时候，在外面没多会儿就被晒得流油，众人轮班各自略歇了晌，待日头稍稍西斜，这才往张于村去了。

日头虽过了正中，但地上热气不减，扭曲着视线，热烘烘往脸上拍，简直跟掉进蒸笼里似的。

一行人不敢在路上多停留，都沿着路边树荫一路狂奔。

猪肉张来时套的驴车，恐怕那毛驴这辈子都没跑这么快过，先时还“昂航昂

航”

叫几声，到了后面，就只顾张大鼻孔嘴巴喘气了。

有地的人都下地去了，留在家里的老少鲜有出门逛的，整个村子都静悄悄的。

但农户人家大多养狗，谢钰等人不欲张扬，没有贸然进村。

于屠户住在靠村口的位置，而每天入夜后必然要从外面那条种了榆钱树的小道经过才能上山，一行人就去树丛里蹲守。