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第11章 快乐的一家（第3页）

真嗣瞪大眼睛吃惊说道。

“这叫刀功，是每个中餐厨师入门必须掌握的基本功。

切片、切丝、切块、切条、切丁、切段、切斜片、切粒、切花、交叉切、做球、剁茸、花纹、马耳、兔耳、象眼16中刀法。

还有啊想学啊，至少要1到3个月。

还是零基础入门，必须每天都要练的那种。”

黄哲田科普这下刀功和刀法的知识，这可是中餐，可不是吃生鱼片那么简单的切刀。

“中国的东西也太让我感到不可思议了。”

真嗣感慨道。

“这是凉拌青瓜。”

黄哲田把菜盖好说道。

这菜的做法简单，就是自己加了刀功就不简单了。

“接下来是鱼菜，是中国有名的菜，叫牡丹鱼片。

就是由鱼片做好后拼成牡丹花，就叫牡丹鱼片。”

黄哲田把鱼洗好，用吸水纸把鱼身上的水吸干，切腹，掏脏。

鱼胆不要弄破，不然这鱼就白买了。

鱼头和鱼尾剁开，顺着鱼骨，刮下鱼肉，鱼腩上骨头片掉，鱼尾起刀，刮鱼片。

一套行云流水的制作让美里也吸引过来，看着他们，黄哲田干笑道：“你们在外面等待一下，马上就好。”

“不！

我要看！

我又不打扰你做菜。”

明日香不满得怼上。

“我想学习一下做法，哲田君。”

真嗣用祈求的眼神看着黄哲田。

而美里却笑嘻嘻看着他，抛了个媚眼。

服了，家人们。

“行，马上就好。”

黄哲田无奈地又忙起来。