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第三十九章（第2页）

围炉之宴，一则可将红豆会馆广而告之，二来可宣传冬季的菜式，但这都不是最紧要的。

零散小铺，看似容易聚拢，却也极易涣散。

若要真正稳固商会的江湖地位，聚小铺之力建立自己的一方天地，第一步就是将商会拧成一股绳。

众心所向，方能成事。

为设计宴席，许昭昭做了诸多准备。

众人连续忙碌了多日，就为宴席当天能够一鸣惊人。

首先，许昭昭将红豆包子铺的发家史做成了一个小话本，又请余家铺子的老板帮忙设计了一番，抄录多份。

话本之中，红豆包子铺一路诚恳经营，不畏艰辛，终得天子赞赏，俨然成了一间传奇小铺。

而后，对围炉宴的菜样许昭昭更是使尽全身解数，力图彰显传奇小铺的水准。

菜样定十道，汇在一起称“冬月十味”

。

其中时令果蔬、鸡鸭鱼羊、各色点心一应俱全。

取“甜酸苦辣咸香酥脆嫩鲜”

十种滋味，每道菜中都着重其中具体的一味。

单一道“鲜”

味来说，许昭昭定作“竹林鸡汤汆鱼丸”

。

取夜里钓上来的新鲜鲈鱼，清早取片再横竖切成小粒，手打至劲韧，揉成鱼丸。

这就要比切碎的鱼泥制成的鱼丸口感爽滑许多，最是齿间多嚼几下满溢出的鲜味，才让人回味不已。

新鲜的鸡肉中再调上一味石斛，正适合清鲜滋补的季节。

再说一道“脆“，选上等猪肋肉去腥，在调制的秘料中浅浅腌过，四周慢火煎脆。

熬糖裹上核桃仁，和腌好的脆萝卜丁作配菜，腌菜跟核桃仁摆在中间，脆肉呈莲花状摆开一周，一道“琥珀脆皮猪肋肉”

便成型。

“十味宴”

不仅吃的样式别具一格，饮子方面许昭昭也做足了功夫。

自上回在熙春楼尝了那味的紫苏饮，许昭昭一直念念不忘。

小铺与大食肆之间的差距，仅待食的饮子便能区别一二，却是很多人忽略的细节。

饮子的原料，无非果子或草药。

果子通常要比草药贵出许多，且冬月里天气渐寒，可选的种类也不多。