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9清炖狮子头(第4页)

大表哥端着好几碟子的菜过来,进门声调就拉高不少。

“什么菜,哇,今日有,有…”

生冬会吃,也能认得,可嘴上却叫不出名字来。

“有毛豆腐,定是二舅母的手艺。”

阿夏很笃定,大表哥哈哈一笑,“可不是,二叔母也就做这个最拿手。

那你再猜猜这两道?”

他把两碟子菜放到小桌上,语气促狭。

“香糟田螺,大舅母做的,韭黄蛏肉,”

阿夏有些犹疑,“小舅的手艺?”

“怪道,说你在吃的上头就没有输过别人。”

阿夏得意,“我也是吃过不少东西的。”

又拌了几句嘴,大表哥才把菜全都端到桌子上,掩上门出去了。

桌上摆了六碟菜,除了上头说的三道,还有焖水蛋和炒笋丝,阿夏见着最后一道菜,有点兴奋,“你们赶紧尝尝这道狮子头,我闻着味就知道我爹的手艺。

他在家都不做这菜的。”

她话才刚落,三只小勺齐齐往中间滚圆的狮子头伸去,各挖了一块肉。

这样嫩的狮子头,用筷子是夹不起来的,顶多夹点碎屑,抹到嘴里尝个味。

用勺子挖着吃,连滚下来的汤都全落到勺里,一股扑鼻香。

吃到后更香,肉本来就细嫩,煨好后的汤头一浇,葱再搁一点,美得阿夏想一人独占一个。

眼见点碎末和汤底都叫两小孩拿去吃光了,她只能把筷子转向,夹起一个香糟田螺来,田螺在稻田里养的肥大肉多,吐沙后煮熟后,倒上王家庄自个儿酿的香糟煨着煮,酒香气浓郁。

阿夏吃田螺不用挑出肉来,对着剪口一缩,肥嫩的肉滑进嘴里,嚼几下,汁水爆出来,咸香可口。

紧忙再夹第二颗,这味真够好的。

吃了几粒后,她又舀起一勺松嫩的焖水蛋,尝着好了,吃了不少,肚里全叫这些填的满满当当的。

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