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第185章 豆腐和辣子鸡（第2页）

“妙妙做这些肯定都有自己的理由的，我们这些厨房小白看着就行了！”

他吸了一口气，说道。

既是在安慰旁人，也是在让自己别这么紧张。

“就是说嘛，小十你也太不相信小宝了吧？”

沈君衍手臂一伸，箍住季明扬的脖子。

也许是常年赛车训练带来的习惯，他算是几个兄弟里最不紧张的人之一了，现在还有心情打趣紧张的弟弟。

“笑死，小九也放轻松点吧，不然嘴上都要燎出个炮了。”

陆远恒看见了肖启明默默抓紧裤腿的动作，也加入的打趣弟弟的小分队里。

他也算不太紧张，毕竟平时大场面也看了不少，

比起紧张，他反倒是担心多一些，

台上又是刀又是各种电器的，他生怕灵妙一不留神，就把自己给伤到了。

肖启明点点头，板着个脸没说话。

嗯……怎么没长呢……

他的舌尖在嘴里转了一圈，然后戳了戳左侧软肉上鼓起的一个小鼓包。

…………

观众席上再紧张也完全影响不了灵妙的动作，她现在已经全身心地投入到了这场烹饪里。

豆浆即将熬好，上面已经出现了一层薄薄的黄色油膜──其实晾干后就能用来做腐竹。

不过灵妙并没有把它捞出，有它的存在，做出来的豆腐会更好吃些。

工作人员适时送上了她在赛前申请的内酯胶，灵妙用温水把它化开后，

将熬好的豆浆翻动几下后倒入装有内酯胶的大碗里。

接下来又需要静置十分钟，灵妙终于开始做宴席的第二道菜。

将处理好的鸡肉剁成块状，在流动的水下洗去血水，

她往鸡肉块里先加入了一些基础调料，又撒了些黄酒和香油去腥增香，

紧接着，往碗里抓了两拳面粉，带着所有的材料一起抓拌均匀。

辣子鸡要想达到外酥里嫩的口感，面粉是必不可少的一环。

起锅烧油，油温不用太热。

灵妙把筷子放进油锅，见筷子周围起了密集的小泡，就把裹上各种调料的鸡肉块依次下进锅里。

为了防止鸡肉粘在一起，炸的时候需要时不时用筷子翻拌一下，这样鸡肉也能炸得更均匀些。

鸡块炸熟后捞出，油温七成热又复炸了一遍。