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方父还做了盘敲敲肉,这是他在外头给红白喜事做时才会上的一道菜。
用全瘦的肉,拿刀抹下一层厚片,不能太薄,不然拿锤子敲的时候会破,也不能太厚,那吃到嘴里像是在吃炒肉。
做敲敲肉就得凭手感切肉,再撒上一层红薯粉,用锤子从中间到边缘一下下均匀地敲着。
看着肉从厚变得越来越薄,就可以收手,先炒再做汤汁,肉片白边缘卷翘,且汤汁浓稠。
夹起肉片时都挂着一层汁,入口滑而嫩,敲的时候没有放太多粉,所以吃起来不会有浓重而腻口的粉味。
灶房里的烟气就没断过,一直到日头西落,方家的菜才一一上桌,炸酥鱼、油焖大虾、敲敲肉、椒盐排骨、清炒苦菜、凉拌蒲公英,还有苦瓜汤。
“来吃饭吃饭——”
“大哥,我给你倒点酒,今晚我们兄弟陪爹喝一杯。”
方父给大伯倒了一杯酒,哥俩好地坐在一起。
“阿阳,你过来跟我坐,我也好久没见着你了,出海怎么样,”
方觉很有当大哥的样子,自然关心他,又给阿阳夹了块酥鱼。
“哥,我跟你说可好玩了,”
阿阳边吃着嘴里,还不忘跟他手比划着道。
太婆就一脸笑意地看着他们几个喝酒,谈事情,方母则给阿夏夹了块苦瓜酿肉,一定要她吃完,吃得她满脸都皱在一起。
实在是不想吃这苦味,她借口吃饱了跑到院子里,在回廊上来回走,天早就黑的不见五指,阿夏抬起头,就能看见月亮高高挂着。
不知看了多久,听到外头有敲门声,她道:“谁啊?”
一边往外头走去,门缝半开,她还没看清是谁,就听见盛浔低哑的声音,“是我,现在有空吗?”
“来找我的啊,”
阿夏从门中探出脑袋,笑得眉眼弯弯,“有空啊,等我跟我娘说一声。”
她走了几步又突然道:“等等啊,”
才跑进去说了一嘴后,她娘正忙着,也没空管她,就叮嘱了声早点回来。
阿夏又跑出来,踏出门槛关上门,才抬起头看向盛浔,“找我什么事啊。”
现在人都在家里,路上一个人影都没有,盛浔只道你跟我来,却没有说什么事,直接牵着阿夏往他家的那边走。
越近那边灯火越少,且家家户户都睡得早,阿夏能感觉到盛浔的动作中带着急切,就凑上去问他,“怎么了,你今晚不高兴吗?”
“有点。”
盛浔没说实话,他岂止是有点,他特别不高兴。
“哪不高兴了,你跟我说。”
阿夏又说了一句。
“我说了,”
盛浔放慢脚步,“你能帮我?”
“当然了,”
阿夏满口答应,盛浔这时倒笑了声,将她
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