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作者有话说：

今天只有三千字的原因是，我没有找到很想写的，应季又是江南风味的美食，有些当时觉得好，写起来不好。

而且限制于古代每种食物都是有时令的。

所以重新翻了资料，就只写了三千@_@

大家也可以给我分享你们当地的美食，找找灵感

《送人游吴》杜荀鹤（唐）

君到姑苏见，人家尽枕河。

古宫闲地少，水港小桥多。

夜市卖菱藕，春船载绮罗。

遥知未眠月，乡思在渔歌。

《蚕妇》宋·张俞

昨日入城市，归来泪满巾。

遍身罗绮者，不是养蚕人。

青梅酒做法参照《草木有趣:跟着二十四节气过日子》感谢在2022-07-2518:08:47~2022-07-2616:49:06期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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?48、豆腐圆子

方父在灶房转悠了一圈又出来，将腰间的围布解下来放到一旁道:“屋里没什么菜了，我出去看看，还有什么东西好买的。”

“你这时候过去，哪有什么好货给你剩下，”

方母用筷子翻着晒在石桌上的杏脯，摇着头直接让他别买算了，家里有的对付一口。

此时门外传来一阵铃铛声，阿夏原本还坐那没说话，听这声就开口说:“指定是王婆又推着她的车出来卖豆腐了，阿爹你要不去买点来，煎豆腐也好吃。”

“我可得去瞧瞧，”

方父扔下一句话往外头走，开了门人都推着车走远了些，他忙给叫住。

王婆停了手，面上布满皱纹，转过头笑着问道:“大福，你这是要买点啥？”

她那个摊子上摆的全是用黄豆做的，一圆盘的油豆腐，一板还冒着热气的豆腐，用瓷盘装的千张，拿竹架子烘成的豆干，以及挂在边上的豆皮。

方父跟她寒暄了会儿，知晓她今日午后现做了几板豆腐准备到别的巷子里卖，不然早上她卖完豆腐后，午后肯定是要歇会儿的。

“那王婆，豆腐、油豆腐和千张都给我来点，回家做个豆腐圆子和面结。”

王婆手脚麻利扯出油纸袋给他装，一边上秤一边道:“巷子里还是大福你会过日子。”

拿了东西后，王婆又推着她的小车往远处走了，她都不用吆喝，大家一听这铃铛声，就晓得是来卖豆腐的。

方父拎着这一袋子东西回去，喜滋滋地道:“王婆这豆腐还是嫩豆腐，水倒是不多。

家里还有点肉，剁了一半做个豆腐圆子，一半做面结正好。”

“也成，”

方母手里的活没忙完，就指派阿夏，“去帮你爹烧个火。”

阿夏拍拍自己的手一起跟进去，方父先把浸在水里的肉给拿出来，三分肥七分瘦切成小块剁碎。

她只能洗洗葱段，把蒜给剥皮。

看着方父剁好肉末，又捧出口底深点的盆来，肉末搁一半，整块豆腐全给放下。

打个蛋，口感会更顺滑，却吃不出一点蛋味。

做豆腐圆子要想它成型，得往馅料里面放点红薯粉。

不能倒太多，吃着会觉得豆腐粉味过重，一点都不鲜甜，也不能太少，太少的话豆腐等会儿煎的时候就会散架，全是渣子，色相不好。

等搁了粉后，还得放下调料，要先把盆里的嫩豆腐给抓碎，不要有大块豆腐在里头。

平铁板给烧热，倒点油，方父挖勺豆腐来，握在手里左右来回颠，给抻扁了，小小一个放在铁板上煎，刚挨到油星子四处乱溅。