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12麦饼与泡饭（第5页）

晌午也没做什么好吃的，昨晚还剩了不少的米饭，把大碗的饭放到横梁上吊着的竹篮里，盖子要盖牢。

到要煮的时候取下来，等陶锅里的水煮沸就将冷饭抖落抖落，叫滚水将煮开。

跟熬粥那种软黏不一样。

这样用冷饭煮出来的，米粒分明，是庄里人常吃的泡饭。

有时候太忙就煮一锅。

拿咸豆子、咸鸭蛋或是一点卤豆腐配，再好些的人家拿鱼冻、乌贼蛋来下饭，不管哪种吃到肚里都美着呢。

外祖母不单煮了泡饭，还拿出一盘的麦饼来，要是平常就他们几个自己在家，配点残羹冷炙下饭就得了。

可阿夏留在这，她便一点都不敷衍。

拿前面庄子碾出来的麦粉揉成团，又取了一小块的半肥半瘦的猪肉。

剁好放点腌好的咸菜，一把虾皮和鸡蛋，和猪油，抹到麦团里，擀得薄。

这麦饼得放到平铁锅上煎，底下要刷一层油，炉子烧得烫，皮没一会儿鼓起来，饼皮变得酥黄，还泛着不少的焦点。

一个大圆饼，切成小三角块，盛在白瓷盘里，露出些许馅料。

“来，阿夏先尝一块。”

外祖母先给阿夏的碗里夹了一块麦饼。

“好的，外婆你们自己也吃。”

麦饼要热得才好吃，要是冷掉了，饼皮上头会浮着一层冷油，吃到嘴里有点怪怪的味道。

还烫时进嘴，饼皮酥软，很有嚼劲，里头的咸菜用水洗过好些遍，又没有放盐，还有小虾皮的咸味，鸡蛋来吸味，混在一块不仅不咸，反而别有风味。

但有点不美的是，吃完饼后碗里头还落了不少的馅，这时阿夏就会抖到泡饭上，顺着碗沿趁热囫囵下肚。

吃饱后碗筷也落了，外祖母边收拾东西，边说:“老头子，你现下就带着他们两个下地去，省得还杵在眼头闹心。”

“好好。”

外祖父应下，坐那的生冬和小温瘪起嘴，又不敢哭，不情不愿站起来，一道跟着往外头走。

乐得阿夏在后头笑，也跟出去瞧热闹。

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