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第189章（第1页）

贾府的经济脉络与庄户供奉

在那繁华盛极的红楼一梦之中，贾府的富贵尊荣仿若耀目金辉，令人咋舌。

然其往来资金所自，庄户供奉缘由，却如幽秘深潭，亟待探勘。

贾府之财，来源有几。

先者，为官俸禄与皇家恩赏，此乃面上荣光，却难支偌大府第用度。

次则，贾府祖上积下田庄地产，广袤无垠，散布诸地，此为财帛要源。

再者，贾氏亲族商业经营，亦有进项，虽非大宗，却也涓涓入流。

且说那庄子上农户猎户，缘何供奉贾府？此乃封建旧制下庄园经济之态。

贾府贵为地主，田庄农户租种其地，依约纳租，粮谷蔬果、布帛棉麻，皆为供奉之物。

猎户则猎取禽兽，皮毛制衣，肉食供膳，皆入贾府之库。

想那庄户人家，岁末寒冬，最为忙碌。

农户们呵着白气，于田间收割最后一茬庄稼，精挑细选饱满谷穗、硕大菜蔬，车载担挑，送往贾府。

粮仓之中，新谷累叠；庖厨之内，鲜蔬满筐。

猎户们则顶风冒雪，深山密林中追踪兽迹。

狐兔之皮，精心鞣制，成了贵人们冬日暖裘；鹿獐之肉，腌制熏烤，送上贾府餐桌。

贾府之中，宴饮成常，那场面奢华无比。

华堂之上，仿若琼楼玉宇落凡尘，处处彰显着贾府的奢华与尊荣。

且看那宽敞的宴会厅，地面以珍贵的大理石铺就，光洁如镜，映照出满堂的华彩。

厅中梁柱粗壮，皆绘有精美的龙凤呈祥图案，金漆勾勒，在烛火的映照下熠熠生辉。

穹顶极高，似欲接云霄，中央悬着巨大的琉璃吊灯，灯盏错落，烛光摇曳生姿，宛如繁星坠落人间，洒下一片明亮而柔和的光辉，将整个大厅笼罩其中。

雕花的梨木桌椅整齐排列，桌椅之上，皆铺着绣工精湛的锦缎坐垫与桌布。

那桌布以大红为底色，金丝银线绣出繁复的花卉图案，边缘垂着细密的流苏，微风拂过，轻轻摇曳，似在低诉着贾府的富贵。

而桌上的宴饮菜品，更是令人目不暇接，仿若一幅活色生香的美食画卷徐徐展开。

先有那一道“翡翠羽衣羹”

，以鲜嫩的菠菜叶榨汁，与燕窝、鱼翅精心熬制而成。

羹汤色泽碧绿如翠玉，燕窝与鱼翅丝丝缕缕，仿若羽衣上的华纹，入口软糯滑腻，鲜美之味在舌尖散开，瞬间唤醒味蕾。

“琉璃珠翠鸭”

亦是令人称奇，选用肥嫩的填鸭，先以秘制酱料腌制入味，后放入特制的琉璃炉中烤制。

出炉之鸭，表皮金黄酥脆，犹如琉璃般透亮，油脂缓缓滴落，香气扑鼻。

鸭肉鲜嫩多汁，每一口都饱含着浓郁的香料味道与鸭肉本身的醇厚。

还有那“珍珠白玉虾丸”

，纯手工剥取新鲜虾仁，细细剁成虾泥，混入少许肥膘肉增加口感，再用小勺精心团成丸子，置于清澈的高汤之中煮熟。

丸子洁白如玉，恰似珍珠落盘，周围点缀着翠绿的菜心与枸杞，宛如一幅精美的画卷。

入口弹牙，虾肉的鲜甜瞬间充斥口腔，令人回味无穷。