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小女孩吃了一口草莓布丁后,眼睛亮晶晶地说:“这个好好吃,要是再酸一点就更好了。”
而有个小男孩则大声说:“我喜欢吃有很多水果的甜品,这个里面水果太少啦!”
顾岁晚认真地记录着孩子们的意见,就像一个正在挖掘宝藏的探险家,每一个信息都是珍贵的金子。
在南方的调研则是另一番景象。
南方的城市像是一个巨大的蒸笼,闷热潮湿的空气让人有些喘不过气来。
但这并没有阻挡沈嘉许他们的脚步。
在一家南方加盟店附近的公园里。
绿树成荫,花香四溢。
他们在这里设置了一个甜品体验区,周围摆放着舒适的桌椅,供人们品尝甜品后休息。
年轻的女士品尝了一款芒果千层后,优雅地用纸巾擦了擦嘴角,说道:“这个味道还不错,不过在我们南方,甜品最好再清爽一点,现在吃起来感觉有点厚重。”
老大爷坐在椅子上,慢悠悠地说:“你们这甜品啊,样子是好看,但不够精致,我们南方人吃东西讲究个精细。”
沈嘉许一边听着,一边在笔记本上快速地记录着。
“看来南方和北方的口味差异真的很大,我们得好好调整一下产品策略。”
回到总部字后,沈嘉许对顾岁晚说道。
顾岁晚点头:“对,我们得需要修改一下策略。”
他们召开了一次紧急会议。
会议室里弥漫着紧张的气氛,灯光洒在巨大的会议桌上。
加盟店的店长们和厨师们都齐聚一堂,大家的表情都很凝重。
顾岁晚站在会议桌的前端,开始发言:“经过这段时间的市场调研,我们发现不同城市的消费者口味和消费习惯差异很大。
在北方,消费者喜欢口味偏淡、有嚼劲、水果多的甜品。
而在南方,他们更倾向于清爽、精致的甜品。”
有店长提出了疑问:“那我们要怎么调整呢?这改动太大了,会不会影响我们的品牌形象?”
沈嘉许站起身来,目光扫过在场的每一个人:“品牌形象固然重要,但满足消费者的需求才是我们生存的根本。
我们可以在保持品牌特色的基础上,对甜品的口味和种类进行调整。”
厨师皱着眉头说:“调整口味和种类可不是一件容易的事,这意味着我们要重新研发配方,而且成本也会增加。”
顾岁晚走到厨师身边,诚恳地说:“我知道这很困难,但我们没有别的选择。
我们可以一起想办法降低成本,比如寻找更合适的供应商。”
经过一番激烈的讨论,大家最终达成了共识。
他们决定在北方加盟店推出一些新的甜品,在南方加盟店,则改进现有的甜品配方,让口感更加清爽,外观更加精致。
在实施调整的过程中,也遇到了不少问题。
有老员工抱怨道:“这新配方做出来的东西,我都觉得不好吃,顾客能喜欢吗?”
不久后,顾岁晚收到了反馈,亲自来到厨房。
她拿起一块新做的甜品,尝了一口,然后对老员工说:“我知道这和我们以前做的不太一样,但这是根据当地顾客的口味调整的。
我们要相信市场的反馈,只要顾客喜欢,我们就成功了。”
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