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第20章 拳师波特（第3页）

7。

打开锅盖，待水分完全蒸发后，关火，将煎饺盛入盘中即可享用。

功效：

煎饺富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。

面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；猪肉能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血；蔬菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力。

二、刀削面的做法：

食材：

1。

面粉

2。

温水

3。

臊子（如猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等）

4。

调料（如生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油等）

步骤：

1。

将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20-30分钟。

2。

将醒发好的面团搓成长条，用特制的弧形刀一片片削下，厚度约1-2毫米。

3。

将削好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

4。

准备臊子，将肉类切成小块或细丝，蔬菜切成小段。

锅中加油烧热，放入肉类翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀。

5。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油等调料，炖煮10-15分钟，使臊子更加入味。

6。

将煮好的面条盛入碗中，浇上炖好的臊子，拌匀后即可食用。

功效：

刀削面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。

面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；肉类能提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，有助于增强体力；蔬菜则含有丰富的维生素