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第32章 32 这特么是炒肝你在逗我吧（第1页）

苏云的声音响起，让黄垒整个人都愣了一下。

他的确没听说过什么高筋面粉一说。

但现在他已经做上了，也只能硬着头皮的说道。

“我当然知道需要高筋粉了，而且。

。

。

。”

“不，你根本就不知道！”

苏云直接打断了黄垒的话，不给他解释的机会，继续说：

“众所周知，每一种面粉里面的蛋白质含量不一样。”

“低筋面粉，蛋白质含量普遍在8。

5%以下，这种面粉只适合做蛋糕，饼干之类的，因为弹性相对比较差。”

“而中筋面粉，蛋白质含量在8。

5—11。

5%之间，这种面粉弹性很足，适合在家做包子，馒头什么的。”

“至于高筋面粉，蛋白质的含量在11。

5以上，这种面粉弹性很高，适合做酥皮，甜面包，凉皮什么的，制作出来的面点也是QQ弹弹的。”

“你用的肯定不是高筋面粉。”

【叮——恭喜宿主获得怼人值+100。

】

【叮——恭喜宿主获得怼人值+100。

】

【叮——恭喜宿主获得怼人值+100。

】

一瞬间。

苏云这一连串的专业术语说出来。

整个厨房内瞬间寂静无声，所有人都愣了一下。

直播间内的观众们更是瞪大了双眼。

“雾草！

不是哥们，你怎么连这个都知道。”

“咋滴，你家里是开面粉厂的啊。”

“还真别说，我们家是卖包子的，面粉都是用中筋面粉，这个差别还是很大的。”

“对对对！

你如果用低筋粉来制作包子的话，吃起来会没有弹性，有一种死面的感觉。”

“全能啊苏云，你是行走的百科全书么？”

“。