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虽然不敢直接动手,但沈睿姣多多少少了解一些知识,所以在旁边指挥。
沈离然和沈行书找来一根长木棍,将野猪四脚朝上绑住并架起。
下面点起了火堆,让火焰烤着猪皮,直到上面的毛发焦黑。
时不时地还得翻翻身,就像烤乳猪那样,一圈一圈地确保猪毛都被烧掉。
其实这样并不能彻底清除干净,毕竟猪毛根部还是会留在皮下。
所以这次只能放弃享用猪皮了。
要是家里条件再好些,或许还能做些猪皮冻啥的。
等大多数猪毛被清理完毕后,再次仔细检查,用火把未燃烧的部分逐一点燃,彻底焚烧一遍。
搞定猪毛接下来就是剔骨取肉。
刘琼英把洗净的大木板铺在院子地上。
整头猪此刻看起来呈现金黄色,在空气中散发出一阵诱人的香味。
沈行书与沈离然两人合力将其从火堆上抬下来放置于木板之上。
擦了擦额头上的汗水,沈行书感叹道:“还好现在才捉到野猪,要是刚搬到西川那时候,估计我连扛都扛不动。”
沈离然也点点头,“不止是扛不起来,也不敢这么做。”
还记得当时第一次宰杀野鸡时心里那份紧张。
刚开始搬到西川时他们还只是流落至此的贵族,根本没接触过这种活计。
经过这段时间的努力工作,手上磨出了老茧,身体变得更加强壮,胆子也大了很多。
如今就连刘琼英也开始学着宰鸡杀鱼。
北方冬天白天特别短。
一眨眼功夫天色便暗了下来。
说实在话,在雪天里本就容易显得昏暗。
于是沈睿姣和刘琼英一人提了一盏油灯帮忙照明。
刘琼英边看边嘀咕,“家里的灯油也没剩多少了,要是雪还一直这么下,恐怕又得靠生火过日子了。”
沈行书一边解绳索一边开玩笑道:“以前总想着当家作主,现在体会到其中辛苦了吧!”
刘琼英瞪他一眼反驳道,“哪有这样做当家主母的道理?我这是在给你们父子仨做仆人呢,天天睁开眼就是忙活吃喝。”
听到这儿,沈睿姣赶紧安慰母亲,“娘您别担心,稍后把猪板油撕出来留着。
如果雪不停,我就拿来做蜡烛。”
之前买的灯油虽然便宜,可是质量太差,不仅烟大光线也不亮。
沈睿姣早有打算等到这批油耗尽后自己尝试制蜡。
至于沈离然这边并没有参与到谈话中,只见他紧锁眉头站在那里,拿着刀不知从何下手。
想到之前在网上看过的那些杀猪视频,沈睿姣提醒说:“先在这两个前蹄上各划一刀,接着沿着下巴再割一下,脖子上再来一道竖切,这样做就可以把这一块肉卸下来。”
尽管如此操作,沈离然毕竟不是专业屠户,握刀的手依旧颤巍巍,力气也小。
好不容易砍一刀下去却没完全穿透。
第二下稍微进步了些,画了个弧线终于有了点进展。
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