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第六百二十八章 四种蒸法（第1页）

“这不好吧？”

闫秘书嘴上客气着，但视线却没离开过汤碗。

“我就是个大老粗，尝不出好坏来，你给点评一下。”

王副局长一再相让。

“那好吧，我尝尝看。”

闫秘书伸手过来，端走了他手中的红汤碗。

感觉到手中一空，王副局长心里好像也随之一空。

端过碗来，闫秘书舀起馄饨，就是一口咬下。

细细品尝着，他颔首点评：“嗯，的确有区别，白汤馄饨的咸蛋黄味道更明显，红汤碗的肉香更足。

我还是喜欢白汤的，吃起来满口都是咸蛋黄的香气，感觉有点像吃蟹黄。”

听着他的描述，王副局长喉结也耸动了下。

蛋黄吃出蟹黄的滋味？那得有多好吃？

咽了口口水，他收回视线，看向了品尝到馄饨后，相互惊喜聊着的摊主们，心中大定。

能让这些摊主都觉得好吃，那肯定味道不会差。

只要味道跟得上，那这次美食节就稳了。

案台后方，煮着馄饨的李逸冲摊主们提醒：“注意，想卖这个馄饨的一定要记得熬汤，别偷懒用味精兑。

味精虽然能提鲜，但味道和正经的骨头汤比还是有差距的，这点成本不要省，不然是坏自己的口碑。”

听到他的话，摊主们纷纷笑着答应。

“知道了！”

“放心吧领导！

我们肯定不偷工减料！”

在品尝到馄饨的滋味后，摊主们就知道，自己这次是学到真东西了。

即便是不放在美食节上，放在大街上卖，这个馄饨都不愁卖。

这种滋味的馄饨，就连他们吃着都感觉惊艳，更何况食客了。

将最后一波馄饨下进锅里后，李逸就把漏勺交给了刘艺菲，让她看着煮。

随后，李逸自己则回到了案台旁，掀开了糯米面上方盖着的保鲜膜。

将糯米面团拿了出来，李逸揉搓了下，将表面揉搓到光滑，就拿了起来，冲摊主们解释：“判断这个面团的筋性，可以这样抓着两头拉。

如果能拉开，中间不断，就说明它的筋性是足够的。

这样的面包出来的汤圆，一般都是不会破的。

但如果断了，就说明筋度不够，还需要继续揉，继续发面。”