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原料车间和加工车间是相通的,有工人在不停的用板车、叉车搬运着鸭蛋,往加工车间运送。
加工车间里,几个蛋品拣选设备工作着,女工们在挑选着鸭蛋,往输送带上放着。
输送带尽头,有两个不锈钢的大桶,里面是红色的泥浆,正在被下方的部件推动旋转,掀起了一道道泥浪。
鸭蛋被输送带输送到了不锈钢桶上方,先后落进了泥浆里。
不锈钢桶旁有工作人员在不停的往出捞着裹满了泥浆的鸭蛋。
“这就是我们厂的生产线了。”
齐厂长在一旁给李逸一行人介绍着:“我们厂一直用的都是传统的腌制方法,但从蛋品拣选,到滚泥、滚灰的加工过程,都是用现代化的设备来完成的。”
李逸看着忙碌的生产线,开口问:“你们配的泥基,用的酒还是绍兴花雕?成本不低啊!”
“嗯?”
齐厂长被他这个问题问得愣住了,惊讶问:“你怎么知道?”
“闻也闻出来了。”
李逸抬手指了下那个翻滚着泥浆的不锈钢桶,随口解释。
一旁的王副局长哈哈笑着打趣:“人家可是号称厨神的名厨,你这点秘方人家可不就一下就闻出来了么?”
“失敬失敬。”
齐厂长也笑了:“传统工艺里,我们高邮咸鸭蛋配的泥基里就是要加绍兴花雕的,我们用的配方都是从老时候传下来的,周边的人都是吃惯了的,肯定不会改配方。”
咸鸭蛋的制作并没有太复杂的秘方,高邮本地人家家户户也都会做。
而且制作方法也都大差不差,都是用泥土、盐、水和酒做成泥基,没有太多的秘密可言。
其中唯一复杂一点的但就是盐的用量了。
盐太多,鸭蛋就咸,盐少了鸭蛋又腌不到位,不出油。
这里面还是有点门道的。
不过这对于专业的厨师来说,也不算什么秘密,多配几次基本上都能配得出来。
卖一两块钱一颗的咸鸭蛋,本身就很难谈得上有什么秘方,所以王副局长才会当着镜头用秘方泄露开玩笑。
但听话听音,李逸虽然只说了两句,但那句“成本不低啊”
却是很值钱的一句话。
他点出了这些咸鸭蛋的泥基里加了绍兴花雕,还说了句成本不低,就是在给咸鸭蛋贴金。
泥基里放了多少花雕酒,齐厂长最清楚不过了。
一桶几百斤的泥浆里,最多也就放五斤的花雕,能有点花雕的味道,但也就那么一点。
毕竟一颗才卖一块多的蛋,放太多的花雕,成本也保不住。
但消费者不知道这件事。
李逸这么说以后,观众们才会知道,原来区区一两块一颗的咸鸭蛋,居然是用花雕酒做的。
甭管放了多少花雕,总归是放了不是?
这么一来,产品的档次感一下就拉上去了。
所以,齐厂长才马上把话头接到了传统制作工艺上,算是完成了一次宣传。
说完之后,齐厂长看了眼王副局长,就冲李逸笑道:“李先生,你们大老远来一趟,今晚我做东,顺便请你们尝尝我们厂的产品,请务必赏个光啊!”
投桃报李,李逸能当着镜头帮忙宣传,安排一顿饭肯定应该的。
“那就还是金陵饭店吧!”
王副局长替李逸一口答应了下来。
他所说的晚宴,其实就是让厂家安排。
但没等他开口,齐厂长这边就已经主动请缨了。
见王副局长开口,李逸也就没客气,冲齐厂长道了声谢:“那就打扰了。”
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