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随后,她将糯米放入蒸笼,用文火慢蒸,直至糯米散发出淡淡的香气,变得软糯而不失嚼劲。
与此同时,沈南微开始处理荷叶。
她将荷叶洗净,剪成大小适中的圆形,再用开水焯烫,去除荷叶的苦涩,保留其清新的香气。
这一步,看似简单,实则考验着厨师对食材的细腻处理与火候的精准掌控。
待糯米蒸熟,沈南微将其取出,放凉至适宜的温度后,加入适量的蜂蜜与桂花,轻轻拌匀,使每一粒糯米都裹上了甜蜜的芬芳。
接着,她将拌好的糯米放入之前处理好的荷叶中,轻轻包裹,再用细绳系紧,仿佛是在为这份美食穿上了一件翠绿的华服。
最后,沈南微将包裹好的糯米团放入蒸锅中,用文火再蒸一刻钟,让荷叶的清香与糯米的甜蜜充分融合,待蒸锅内的蒸汽渐渐散去,一盘盘散发着诱人香气的“月华凝露”
便呈现在眼前。
它们,如同夜空中最亮的星辰,闪烁着迷人的光芒,等待着被品尝。
“呦,好香。”
顾玉屏伸过鼻子嗅嗅,打趣,”
沈大厨深藏不露,跟给我的那些菜单比,可谓上乘。”
“这些原本也打算给屏姐的,只是这次我做的多是江南口味的菜肴,不知这边的人是否吃得惯,有没有市场?”
顾玉屏也不客气,用筷子撮起荷叶糯米团,放在嘴里细细品味。
那一刻,糯米的软糯与嚼劲,蜂蜜的甘甜与淳厚,桂花的清香与芬芳,以及荷叶的清新与雅致,在舌尖上交织成一首美妙的乐章,让人仿佛置身于月华之下,享受着一份来自心灵深处的宁静与美好。
那糯米,如同云朵般轻柔,又如同丝绸般顺滑,每一口都是对味蕾的极致宠溺;那蜂蜜与桂花,如同月华般温柔,又如同梦境般甜美,让人沉醉其中,无法自拔。
“东西是好东西,可是有些偏甜,你知道这边的人大多做苦力为生,口味会更重一些,你的这些东西若是放在京师,一定可以名动京城,可惜啊。”
顾玉屏似乎怀念起很久远的故事。
“当年我还没有离开家的时候,家中的厨子也喜欢做这样的甜品,后来……”
后来的事情沈南微大概了解,她哥哥参军从此一去不回,她接到的家信最后一封便是在北朔城。
她来找,可曾经那样一个活生生的人居然如同人间蒸发一般再也寻不见。
她爹重病没了,临死都没看到儿子一眼。
他娘受不了丈夫和儿子离开的双重打击,变得疯疯癫癫,没多久也跟着她爹去了。
好好的一个殷实之家,就这么说没就没了,听得心酸。
倘若没有战事,顾玉屏应当还在江南,同那些小家碧玉的姑娘们一样,等着嫁一个如意郎君,如今她在西北,已经成了利落果断的老板娘了。
世事难料。
“味道还可以再改。”
“你若是诚心想打这样的招牌,倒不用改。
有时候正宗比美味更重要,要看你的定位是什么。
北朔城虽然偏远,但自古以来是交通要塞,属兵家必争之地,旁边还有驿站,迎来送往的达官显贵难保不会在这边找有些档次的食肆,你这些秘法可以留着这个时候用。
到时候定价可以高一点,总归他们吃饭是官中出银子,自然不会心疼,反而是越贵越好。
这年头,东西越贵心意就越贵。
所谓礼轻情意重,人家一说,咱们一听,也就罢了。”
顾玉屏打着扇子有些失神。
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