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第169章 准备工作完成（第2页）

咱们等会儿在这个横档上架上树枝，然后就可以把鱼放在上面用烟熏，做成熏鱼后，就可以多保存一段时间，不用担心变质了。”

趁着说话的功夫，苏晨也将手上的动作忙活完了。

拍了拍手上，苏晨看着眼前的这个简易干燥架，还算是满意。

唯一的缺点就是，中间的平台位置稍微小了一点，不够将所有的鱼一次性摆放上去。

不过这都是小问题，后续只需要在两头随便插上两根树枝，然后再往中间横着绑上一根树枝，就可以将平台给延长。

有了中间的三脚架做支撑，两边哪怕随便插上一根树枝，也不会那么容易倒。

“晨哥！

我有一个问题！”

听完苏晨的介绍，边上一直没动静的热芭突然说道。

“嗯，你说！”

“我记得，熏鱼好像要先用盐腌一下的吧？腌好之后然后再用烟熏，而且熏的时间好像还挺长的，半天好像不够吧？”

闻言，苏晨倒是略显讶异地转头看了热芭一眼，显然是没想到热芭会对熏鱼这么了解。

一般做熏鱼都是先把鱼给洗干净，然后用盐腌上几天，这是为了去除鱼身上的水分。

等水分去除后，再用微火熏烟6～8小时，熏烟时还要控制烟量和温度，并且每隔一段时间翻动一次，使鱼体充分均匀受到烟熏。

这样做是为了提高熏鱼的品质。

只不过，这些条件苏晨他们显然不满足。

而且就算他们有盐，苏晨也不会用盐腌，太浪费时间了。

他们现在又不是要做商品鱼。

“正常来说，你说得的确没问题，按照正常步骤来做熏鱼的话，确实是你说的那样。”

“但我们要求没那么严格，只需要让这些鱼足够维持在两三天里不变质就可以了，没那么高的要求。”

“只要把鱼肉的表面熏得炭化，这样苍蝇就无法在肉中产卵，也就不会生蛆，这样的肉可以保存稍长的时间，而且里面的肉不会出现太大的变化，当我们重新把鱼放在火上烤熟时，几乎就像烤鲜鱼一样。”

说着，苏晨将几条鱼放在了火堆上方的架子上，并且往篝火中加入了一些湿润的树叶和杂草，这样可以让烟雾更大，熏起来也就更快。

反正他们也不追求品质。

浓郁的烟雾在山谷中升腾而起，把边上的三人熏得涕泪横流。

“咳咳，晨哥！

这烟太大了！”

“晨哥！

你这是熏鱼还是熏我们呢！