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第37章 小囔君窝让阿姐嫁给你好不好(第2页)

而猪肉,在唐朝又称为贱肉!

因为生猪阉割技术还没有推广,没有阉割的猪尿骚味太重太重,一入口就是尿骚腥骚味,除了贫穷的百姓家,哪个贵族会脑子有坑的跑去吃猪肉。

其次也是品种的问题。

华夏的本土猪,是黑猪。

不是后世那种大白猪。

黑猪最大的问题就是生长周期慢,体重偏低,出肉率低。

成年的黑猪,平均体重在117公斤左右。

而成年的长白猪,平均体重却能达到250到350公斤。

在生长周期这一块,一年的黑猪,体重在70到100公斤。

换成长白猪,仅半年,就能长到100公斤。

当初引进国外的长白猪后,还差点让本土的黑猪灭绝了。

作为肉食猪来说,长白猪的优势太大了。

黑猪的生长周期慢和出肉率低,这也是影响猪肉成为市面上主流肉食的一个原因。

一直到宋朝后,由于丢失了燕云十六州,失去了草原和马场。

同样失去的,还有羊群。

没有了草原,羊全部要依赖进口,国内对羊肉的供大于求,而牛依旧要负责耕种,不得不被迫将肉食来源转移到猪肉身上。

也就是在这个时候,许许多多的猪肉烹饪法儿,也在这个时间段开始了各种井喷。

东坡肉,也就是在这个时候诞生的。

“这是,猪肉!”

苏杭告诉了李二真相。

李二刚伸出筷子,去夹第二块扣肉,一听是猪肉,瞬间又仿佛被点了穴道一样,凝固当场。

“唐王不喜猪肉?”

前面逗李丽质,那是个意外。

纯粹就是看李二这个装逼犯不爽,结果弄巧成拙了。

他也没想到李丽质真会一口咬下去。

弄的他一时间也不知道该怎么是好。

李二的筷子动了,夹起了一块扣肉放在眼前,仔细研究。

“既是猪肉,为何一点腥骚臭味都没有,而且口感还如此的清甜。”

李二问出了内心的疑惑。

前面不爽归不爽。

但,他首要身份是一个帝国的皇帝。

知道是猪肉后,第一反应想到的就是能否将这些菜肴的做法向民间普及推广。

民生,才是他首要关注的点!

猪肉他吃过,李二还吃过不少。

行军打仗的时候,有一口肉食就不错了,没那么多讲究。

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