手机浏览器扫描二维码访问
胡娘子瞅了一眼身旁的侄女,让她和人二姐儿好好学学,看人多会说话做事。
红果还有些不高兴,半天没和梁堇说话。
梁堇知道她生她的气了,便主动找着话说,瞅胡娘子不在,便从袖子里掏出一个油纸包,递给了红果。
“这是啥?”
红果这人小性,胡娘子当面夸她一句,这个红果脸子就臭,不过她也好哄。
梁堇用两块豆腐,便把她给哄好了。
这豆腐本来就是给她留的。
“你不知道,我姑母这两天,开始逼我学做菜了。
她买了一堆的大萝卜,让我在家不停歇的切,你看我的手泡子都磨出来了。”
红果伸出了右手,让梁堇看她手上磨出的水泡子。
不止如此,她姑母胡娘子说了,以后每天都如此,直到她切出来的萝卜片,让她满意了,她才能不切萝卜。
红果的诉苦,让梁堇心里发苦。
胡娘子这是开始教红果做菜的手艺了,想让她以后给哪个府里的哪个姑娘当陪房,做灶房娘子。
这刚开始是切菜,后面就是教做菜。
胡娘子平时做拿手菜都防着梁堇,做大菜更是如此。
把她使唤出去洗菜,或者去外面买东西。
这选灶房娘子,首先这人要会做菜,其次是要会做端的上台面的大菜,例如,羊四件,火腿煨肉,烧鹅,干蒸鸭,蒸素鸡,螃蟹清炖,假鼋鱼。
这几个菜听着名字寻常,其实并不好做,很考验厨娘的厨艺。
单拿出一个羊四件来说,梁堇也就只见过胡娘子做过一次,那还是府里的三郎君娶妻的时候。
羊四件,其实是四道羊身上不同部位的菜肴,一道是清蒸羊腿,需要提前一天取鲜嫩的羊小腿,先腌制,再用梅子酒涂满,蒸一个时辰,把羊腿划开,再加入炒鳝丝,继续蒸半个时辰。
还有一道是炙羊肉,市井里的寻常人家都会做,但想把炙羊肉做的好,也就大酒楼里的厨子了。
这炙羊肉,要用羊里脊,紧挨着骨头地方,一头羊,也就有两小条这样的肉。
这吴府还没有靡费到那种地步,胡娘子那次做,也用了羊其他部位的肉来充数。
要知道,北宋羊贵猪贱,羊肉在牲畜中是最贵的,一斤羊肉高达一百五十多文钱。
办喜宴,吴府仅买了三头羊,就用掉了四十五贯钱。
胡娘子虽做了羊四件,但羊四件中的第三道菜并没有做——煨羊舌。
这煨羊舌,需要把羊舌上面的皮给去了,膜给撕了,切成一片一片的,用老母鸡汤来煨,里面放上笋丁,菇丁。
煨好后,放在坛子里,用黄泥封口,存放两三个月,味道最好,吃的时候,上锅蒸一下就能吃。
这最后一道就是烧羊肉,有的清烧,有的酱烧,各不相同。
胡娘子跟着汴梁那边的灶房娘子学过几年,所以这些菜都会做。
穿书军婚糙汉发家致富萌宝双洁双腿截肢的顾真穿书了。没有粗壮金手指,没有空间灵泉。军人老公冷漠,继女胡搅蛮缠,更有那养母极品泼妇,时时想着薅点好处。拜托,再次拥有健全双腿的她无所畏惧!只是,本打算单打独斗争出一番天地。谁知正经木讷的男人突然别别扭扭。津贴上交。存款上交。我妈留下的大金镯子,上交。顾真表示有点慌这是要干嘛啊喂?!退伍糙汉他脸色一红我我也交给你了!顾真喜滋滋嘬了一口,盖戳了,这辈子,你是我的人!...
身怀魔道绝世秘典,苗疆第一恶霸意外穿越到了异界。魔法?斗气?统统弱爆了!创世大陆,一个小胖哥从此风骚崛起,彪悍的开启了一段无良,无耻,无赖,无敌的无上传说!...
特种兵穿越成为皇帝,却不想奸臣谋朝篡位,异族虎视眈眈。赵构只好举起屠刀,杀奸臣诛朋党灭敌国讨扶桑。匹夫之怒血溅三尺,天子一怒伏尸百万...
江离穿越过来,发现没有金手指,只能老老实实的修炼,五百年后,他成为九州最强者,突然出现一个系统,说能帮宿主从练气期逆袭成为九州第一人。江离看着第一个任务,陷入沉思。请宿主打败你的堂哥(练气六层)。你这...
一尘土,覆万千骨,一粒沙,记万千古。亘古匆匆茕茕于世,谁知寂愁?浩世苍茫,乾坤逆乱圣人皆死独剩一人,走那无尽路。...
山野少年叶凡,父母被害,妹妹双目失明,自己被打断一条腿,原本以为这辈子报仇无望。直到那天,叶凡上山采药碰到水潭洗澡的寡妇张,从此人生变得多姿多彩...