读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第22章 熬猪油（第2页）

以前娘偶尔也会熬猪油，熬完油后，会剩下好多猪油渣，猪油渣又香又脆。

二丫仍记得那酥酥脆脆的口感，一口咬下去，满嘴都是猪油的香气。

“大哥，我能吃猪油渣吗？”

她小心翼翼问道。

“能啊，等熬了油就给你们吃。”

宋芫又问道，“你们想不想吃猪油渣炒饭。”

“想。”

二丫脆生生应道。

宋芫想了想，炒饭要得隔夜饭才好吃，他说：“明天再做吧，今晚吃红烧肉。”

猪油还要一会才能熬好，宋芫趁这点时间，准备红烧肉的调料。

猪肉刚好是三肥七瘦的，做红烧肉再合适不过了。

宋芫将肉切成均匀的小块，准备调料时，才发现他家连葱姜蒜都没有。

他喊二丫：“去牛婶那借点葱姜蒜。”

二丫转身“噔噔噔”

跑出门，边跑边喊：“牛婶！

牛婶！”

宋芫打开巴掌大的瓦罐，里面是胖婶给他酱油，倒出一点到碗里。

然后准备八角、桂皮、香叶等香料，这些都是他从空间拿出来。

这玩意可贵了，在古代更有“一两香料一两金”

的说法。

像胡椒、丁香、肉桂、草果这些香料，大多数产自南亚或东南亚，路途遥远，运输成本高，价格自然就不可能便宜。

别以为咱们老祖宗，不知道香料可以用来烹饪，他们可太清楚了。

在古代，有个贪官被查抄家产，抄家时发现，他家中私藏了大量的胡椒、桂皮等珍贵调料，价值高达数十万两白银。

有一些种田文小说，都会写主角开小吃店，卖卤肉赚钱。

放在现实中，这种剧情根本不可能发生。

卤肉需要的配料就有陈皮、孜然粉、小茴香、桂皮、香草、肉蔻等等许多昂贵的调料。

可想而知，熬制一锅卤水的成本有多高，卤出来的肉，也不是寻常百姓可以消费得起的。

除非是达官贵族，才能如此奢侈。

没过多久，门外又传来了轻快的脚步声。

二丫抓了一把，已经洗干净的葱姜蒜回来：“大哥，给。”

宋芫将葱姜蒜切成片，抬头说：“二林，刚给你的糖呢，给我来点。”

二林从油纸包里取出小块麦芽糖，放进碗里，用温水溶了。

这时猪油已经熬好了。