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第320章 奶豆腐（第1页）

店里的事情要交代的，许温言都给郑里伟说了一遍。

“郑大哥，记账的事情也交给你了，还有就是外面那个黑板日期改一下就好。”

许温言又思索了一会：“剩下的没什么要注意的了，有什么意外找对面的贾掌柜。”

反正这里的住所都安排好了，几个又都不是小孩了，况且郑里伟夫妻两个有开店的经验。

这两天郑媛扔在陈三林家里了，等后天再给夫妻两个送过来。

觉得时辰差不多了，两人赶着马车跟老骡子回了家。

到了院子，郑媛正跟三个小的玩耍呢。

许温言进到里屋，看了前天放下的桶，桶的表面已经结了一层厚厚的奶油，下面的羊奶也发酵好了。

先把外面的一层奶油舀起来，厚重的酸奶发酵的味道冲了出来。

“小叔叔，这是什么啊？”

荣荣拉着郑媛走过来，闻着空气中的奶味微微有些咽口水。

“奶油，想不想尝尝？”

“想！”

陈东听到有好吃的，从院子外面跑过来趴在许温言背上。

许温言站起身来，拿了些白糖撒在奶油上面：“吃吧，你们四个分一分。”

这奶油只有表层有那薄薄的一层，许温言留了两勺跟小满跟陈三林分着吃，其他的都给孩子们了。

荣荣舀了一勺，先给陈东吃，奶油口感淳厚，口感像更干一些的酸奶，加上白糖后，奶味跟甜味在嘴中蔓延开来。

才吃一口陈东被香的眯着了眼。

许温言也是一笑，随后将桶里剩下的东西一起倒进大锅里，足足两桶锅子差点装不下。

发酵了两天后，鲜羊奶已经变成了酸羊奶。

现在锅子里羊奶的状态很像豆腐脑了，奶中的乳清已经分离了。

要把里面的酸汤舀出来，留下较干的奶。

这酸汤的作用跟小苏打一样，可以用来发面，发出来的面比加小苏打的还松软，还微微带着点奶香。

接下来才是关键的一步，在煮的过程中需要不断的用勺子去压着搅动里面的干羊奶。

期间得加一些白糖，等搅拌成跟发酵好的面团状时就能取出来了。

这么两桶羊奶估计只做了三斤左右的奶豆腐，这样做成的奶豆腐，奶味非常纯正。

许温言放在方形的模具里冷却。

至于这东西许温言就卖的更贵了。

冷却好后的奶豆腐，许温言又专门切割的工具，大概就是二两一份，一份奶豆腐许温言准备卖二两银子。

也就是说这么一大坨奶豆腐就能卖三百两。