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第117章 秘制辣椒酱（第2页）

青红椒切碎、大蒜用刀背拍碎后切成蒜末、生姜、洋葱、香菜、大葱切好后一同装进盘中备用。

花生米炒熟后去皮压成碎末，白芝麻炒熟，两者分别装入盘中备用。

把所有配料准备好后，锅中的黄豆也已经焖好了。

余良把多余的调料捞出，黄豆沥干水分放在一旁备用。

闷煮了一个多小时的黄豆相当软烂，用手轻轻一碾就会碾烂。

此时的黄豆吸附了各种大料的香味，取一颗放入嘴中，也是滋味无穷。

锅中倒油，把香菜、大葱、生姜、洋葱等放入锅中用中大火炒至金黄色。

葱、姜、洋葱的香味在炒至中被激发出来，融入热油之中后捞出，放入切好的青红椒、甜面酱、酱油等继续炒至。

在这个时候，青红椒中的香味已经完全炒出来了。

辣椒又辣又呛又香的味道在这个房间中弥漫开来。

他闻着不仅是辣，更有一种香味，这种香味在余良把煮好的黄豆倒入锅中后达到了顶峰！

煮熟的黄豆和辣椒一起在锅中翻炒，伴随着滋啦滋啦热油的声音，一股无比浓郁的香味在厨房中翻腾。

和各种大料煮过的黄豆更是香到了极点！

单用这黄豆，就能爆干一整碗米饭。

在余良翻炒辣椒酱的这段时间，安静了没有一天的小区群再度翻腾起来。

接二连三的香味搞得和余良同住一栋楼的业主们有些受不了了。

每天只能闻但吃不到，这简直是一种巨大的折磨啊！

痛！

太痛了！

痛贯天灵！

小区群内的各位业主又一次开始发狂。

【0701子涵爸爸：妈妈妈妈，这个味道好香啊，我想吃这个！

】

【0802小丹：这是谁家在炒辣椒酱，完了，我哈喇子要留下来了（QVQ）】

【0702子涵爸爸：对不起，孩子不懂事，用我的手机发的消息，已经打过了。

】

【1001平安喜乐：子涵爸爸，赞！

随喜赞叹（玫瑰玫瑰）】

在群里炸翻天的这段时间，辣椒酱的炒至来到了最后的阶段。

把准备好的花生碎、芝麻、鸡精、白糖等放入其中继续翻炒。

这次不用炒很久了，翻炒两分钟左右，余良关掉火，辣椒酱就算炒至完成了。

现在的辣椒酱还是热的，等放凉之后转入准备好的没有污染的容器中。

一瓶小小的辣椒酱就能保存很久。

可以说好吃又简单。