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这几日吃得太多,花晴决定晚上吃清淡简单点。
不过还是得有一道合梁珍弥心意的硬菜。
福月送来的食材里,有一整头猪,好在对方很贴心,将各个部位全部分好,还用油纸包的好好的。
花晴从里面翻出一包花纹漂亮的五花肉,决定做红烧肉。
前世她吃过两种口味的红烧肉,甜口和咸口,不分最爱,都喜欢吃。
这一次,她要做甜口的,考虑到太后年纪大,不能太甜,甜度会稍微低一点。
为了增加效率,花晴用砂锅焖饭,这样灶台上两个锅都可以用来炒菜。
先将五花肉切成合适大小,冷水下锅,加葱姜烧开,另一锅热好后,将肉块放入锅内煸出油脂,再取出,用热油炒糖色,加入边角微微泛黄的肉块,放入调料和清水,盖上锅盖慢慢煮。
炖肉的功夫,花晴用另一个锅炒菜。
红苋菜跟蒜苔正新鲜,苋菜清炒,蒜苔配上肉片,味道极棒。
最后用冬瓜和鸡蛋,简单来一份清汤。
小福照例取走两份餐食,接下来的时间都属于落月斋。
梁珍弥率先将一块酱色饱满的红烧肉送进嘴里,赤酱沾了一点在嘴角,她都没时间去擦拭,一个劲儿的点头。
红烧肉炖的时间够,肉质软烂,微微带甜,肥而不腻,梁珍弥这么不喜欢吃肥肉的人,一连吃了好几块,神情不变,一个不字都没说出口。
蒜苔炒肉极下饭,梁珍弥将蒜苔跟肉片同时夹起,在嘴里咀嚼几下后,赶紧配上一口白米饭,那滋味,只有懂的人懂。
花晴没有梁珍弥那么好的胃口,她偏爱那道清炒苋菜,清清爽爽,红色的汤汁还能拌成红色的饭,好玩又好吃。
冬瓜鸡蛋汤没什么太大亮点,却能在吃上好几口红烧肉后,顺顺肠道,冬瓜热量少,属于无负担的食物。
“今日吃甜口的,明日吃咸口吧!”
梁珍弥煞有介事道。
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