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第235章 鸳鸯火锅山海经就是证据（第1页）

点燃木炭。

烟火气扑面而来。

处理干净的食材放在左右。

铜锅内煮着羊骨汤和三鲜汤，随着火力上来也是慢慢沸腾。

这三鲜汤可是庖厨辛苦搭配烹煮而成，以鸡汤为底搭配生姜、红枣、枸杞和骆越之菌。

这年头的蘑菇也有各种称呼，长在硬木上为蕈、长在地里的为菌、带有香味的为芝、颜色泛白的则为菇。

黑夫就好这口鲜货，在云梦时就爱吃菌菇春笋。

至于火锅这种吃法，在秦国实在算不上稀奇。

自商周时期，便有钟鸣鼎食的说法。

所谓鼎食，就是以温鼎烹煮。

勋贵都挑剔的很，要吃就得吃好的。

若是绿菜烹煮过久，便易糜烂。

所以每至寒冬都会准备温鼎，洗好绿菜送至家主面前。

旁边还有侍女奴婢精心伺候着，这才叫享受。

看到个火锅就大呼小叫？

别说勋贵，连黔首都不如。

就比如黑夫现在用的鸳鸯火锅，百年前就已经出现。

他特地问过见多识广的张苍，说这温鼎老早就有。

区别在于并非是自中而分，而是泰半之分。

左侧略大的区域烹肉，更靠近炭火也能烧的更透。

略小的方格则煮菜，因为火力小能防止煮烂。

区别在于，黑夫这回是以骨汤菌汤为底。

并且还调配了灵魂酱汁，包括肉也都按照他的吩咐处理过。

哪怕没有小米辣芝麻酱，也比这时期的黑暗酱料强的多。

“来，诸位且尝尝这羊肉。”

秉持着分餐制的原则，温鼎也都是人手一个。

黑夫夹起块处理过的羔羊肉，其实就是用蛋清包裹过，所以肉质会更嫩。

这回刚好恰逢正旦，难得有了牛肉。

只是肉质较老，还不如这羊羔肉咧。

“这酱倒是挺香。”

秦始皇闻着酱料，若有所思。

里面有醯（xi，醋）、葱花薤末、芥末酱，还加了少许柘糖。

他并未亲自动手，而是由蒙毅为其烹煮。

能干这活的，都是心腹中的心腹。

想想古之专诸，便是藏匕首于鱼腹之中进献，而后当众刺杀吴王僚。

学宫内的家将仆人，可没这资格近身伺候。

“诸公皆可尝尝。”

“特别是这羊羔肉，甚为鲜美。”